لون البنجر الأحمر/مستخلص/لون البنجر الأحمر/بيتانين

يُستخرج لون الشمندر الأحمر، المعروف أيضًا باسم لون الشمندر الأحمر، من الشمندر. تتضمن عملية إنتاجه على شكل مسحوق عملية الاستخلاص، والفصل، والتركيز، والتجفيف للحصول على منتج مُكرّر. المكون الرئيسي هو البيتانين، وهو سائل أو مسحوق أحمر بنفسجي، سهل الذوبان في الماء، وذو لون طفيف في محلول الإيثانول.

لون طبيعي ذو لون زاهي، يتميز بقوة صبغ جيدة، وثبات جيد للضوء، ومقاومة حرارية ضعيفة، وتأثير رطوبة. للحفاظ على اللون الأرجواني وثباته، من المهم الحفاظ على مستوى الرقم الهيدروجيني (PH) بين 4.0 و6.0 في الظروف المائية. يمكن للضوء والأكسجين وأيونات المعادن، وغيرها، أن تُعزز تحلله. يؤثر نشاط الرطوبة بشكل كبير على ثبات لون البنجر، ويزداد ثباته مع انخفاض نشاط الرطوبة. لحمض الأسكوربيك تأثير وقائي معين على البيتالين.

تُظهر ألوان البيتالين فعاليةً قويةً مضادةً للأكسدة، ومضادةً للالتهابات، ووقائيةً من العلاج الكيميائي في المختبر وفي الجسم الحي. للبيتانين وظائف مضادةً للالتهابات وواقيةً للكبد في الخلايا البشرية. يُمكن لهذا المُركّب تعديل مسارات نقل الإشارة بوساطة الأكسدة والاختزال، والمُشاركة في استجابات الالتهاب في الخلايا البطانية المُزروعة، كما أظهر تأثيراتٍ مُضادةً للتكاثر على سلالات الخلايا السرطانية البشرية. في سلالات الخلايا الكبدية البشرية السليمة والورمية، يُتحكّم البيتانين في مستويات الحمض النووي الريبوزي المرسال (mRNA) والبروتين في إنزيمات إزالة السموم/مضادات الأكسدة، مُمارسًا تأثيراتٍ وقائيةً للكبد ومضادةً للسرطان.

نظرًا لأنه طبيعي بالكامل ومفيد للجسم، فإنه يستخدم عادة كملون في العديد من الأطعمة والمنتجات الصحية ومستحضرات التجميل والأدوية وما إلى ذلك.

ونحن نتطلع إلى إقامة تعاون أوثق معكم ودعنا نعمل معًا من أجل مستقبل أفضل.