ما هو الفرق بين السبيرولينا والسبيرولينا اللون الأزرق؟

ما هي السبيرولينا؟ ما هي مستخلص السبيرولينا؟

السبيرولينا هو منتج من الطحالب الخضراء الداكنة التي لا تذوب في الماء، ولها رائحة سمكية تشبه رائحة الأعشاب البحرية، وتحتوي على ما يصل إلى 60٪ من البروتين، وتحتوي على العناصر الغذائية الشاملة.

مستخلص السبيرولينا، المعروف أيضًا باسم فيكوسيانين أو سبيرولينا اللون الأزرق، إلخ. وهو عبارة عن مسحوق أزرق مستخرج من السبيرولينا، قابل للذوبان في الماء، ولا يحتوي على رائحة سمكية خاصة، ويطلق عليه خبراء الأغذية اسم "طعام الماس"!

لماذا مسحوق السبيرولينا أخضر داكن ومستخلصها أزرق؟ لأن السبيرولينا تحتوي على نسبة منخفضة من الفيكوسيانين، ونسبة عالية من الكلوروفيل، والكاروتين لإخفاء اللون الأزرق، فإن المظهر النهائي أخضر داكن.