Чырвоны колер буракоў / экстракт / колер чырвонай буракоў / бетанін

Бурачны чырвоны колер, які таксама называюць бурачным чырвоным колерам, атрымліваюць шляхам экстракцыі яго з буракоў. Працэс вытворчасці парашковага колеру ўключае вымыванне, аддзяленне, канцэнтрацыю і сушку для атрымання вычышчанага прадукту. Асноўным кампанентам з'яўляецца бетанін, прадукт уяўляе сабой фіялетава-чырвоную вадкасць або парашок, лёгка растваральны ў вадзе і нязначна ў растворы этанолу.

Натуральны колер з яркім колерам, добрай сілай афарбоўвання, святлоўстойлівасцю, нізкай цеплавой устойлівасцю і ўздзеяннем вільгаці. Каб захаваць фіялетавы колер і стабільнасць адцення, важна падтрымліваць узровень PH ад 4,0 да 6,0 у водных умовах. Святло, кісларод, іёны металаў і інш. могуць спрыяць яго дэградацыі. Влагоактивность моцна ўплывала на ўстойлівасць колеру буракоў, прычым яе ўстойлівасць павышалася па меры зніжэння вільгацеактыўнасці. Аскарбінавая кіслата аказвае пэўнае ахоўнае дзеянне на беталаин.

Бэталаінавыя колеры праяўляюць магутную антыаксідантную, супрацьзапаленчую і хіміяпрафілактычную актыўнасць in vitro і in vivo. Бетанін валодае супрацьзапаленчымі і пячоначнымі ахоўнымі функцыямі ў клетках чалавека. Гэта злучэнне можа мадуляваць шляхі апасродкаванай акісляльна-аднаўленчай перадачы сігналу, якія ўдзельнічаюць у рэакцыі запалення ў культывуемых эндотелиальных клетках, а таксама праяўляе антыпраліфератыўнае дзеянне на клеткавыя лініі пухлін чалавека. Як у здаровых, так і ў опухолевых клеткавых лініях печані чалавека, ён кантралюе ўзровень мРНК і бялкоў детоксікаціі / антыаксідантных ферментаў, аказваючы гепатопротекторное і антыканцэрагеннае дзеянне.

Паколькі ён цалкам натуральны і карысны для арганізма, яго звычайна выкарыстоўваюць у якасці фарбавальніка ў розных харчовых прадуктах, прадуктах для здароўя, касметыцы, леках і г.д.

Мы з нецярпеннем чакаем наладжвання больш цеснага супрацоўніцтва з вамі і дазволім нам працаваць разам для лепшай будучыні.