Червено цвекло Цвят/екстракт/цвекло червено/бетанин

Червеният цвят на цвеклото, който се нарича още червен цвят на цвеклото, се получава чрез извличането му от цвеклото. Процесът на производство на прахообразен цвят включва излугване, разделяне, концентриране и сушене за получаване на рафиниран продукт. Основният компонент е бетанин, продуктът е лилаво-червена течност или прах, лесно разтворим във вода и слабо в разтвор на етанол.

Естествен цвят с ярък цвят, добра сила на боядисване, устойчивост на светлина, слаба термична устойчивост и влияние върху активността на влагата. За поддържане на стабилността на лилавия цвят и нюанса е важно да се поддържат нива на PH между 4,0 до 6,0 във водни условия. Светлината, кислородът, металните йони и др. могат да насърчат неговото разграждане. Активността на влагата силно повлиява стабилността на цвета на цвеклото и неговата стабилност се увеличава с намаляване на активността на влага. Аскорбиновата киселина има известен защитен ефект върху беталаина.

Беталаиновите цветове показват мощна антиоксидантна, противовъзпалителна и химиопревантивна активност in vitro и in vivo. Бетанинът има противовъзпалителни и чернодробни защитни функции в човешките клетки. Това съединение може да модулира редокс-медиирани пътища на сигнална трансдукция, участващи в реакциите на възпаление в култивирани ендотелни клетки и също така показва антипролиферативни ефекти върху човешки туморни клетъчни линии. Както в здрави, така и в туморни човешки чернодробни клетъчни линии, той контролира нивата на иРНК и протеини на детоксикиращи/антиоксидантни ензими, упражнявайки хепатопротективни и антиканцерогенни ефекти.

Тъй като е изцяло натурален и полезен за тялото, той често се използва като оцветител в различни храни, здравословни продукти, козметика, лекарства и др.

Очакваме с нетърпение да установим по-тясно сътрудничество с вас и да ни позволите да работим заедно за по-добро бъдеще.