বিটরুট লাল রঙ/নির্যাস/লাল বিটরুট রঙ/বেটানিন
বিটরুট লাল রঙ, যাকে বিট লাল রঙও বলা হয়, বিটরুট থেকে এটি বের করে পাওয়া যায়। পাউডার ফর্ম কালার তৈরির প্রক্রিয়ায় লিচিং, বিচ্ছেদ, ঘনত্ব এবং শুকানো জড়িত থাকে যাতে একটি পরিশোধিত পণ্য পাওয়া যায়। প্রধান উপাদান হল বেটানিন, পণ্যটি হল বেগুনি-লাল তরল বা গুঁড়ো, যা পানিতে সহজে দ্রবণীয় এবং ইথানল দ্রবণে সামান্য দ্রবণীয়।
উজ্জ্বল রঙ, ভালো রঞ্জন শক্তি, হালকা দৃঢ়তা কম তাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং আর্দ্রতা কার্যকলাপের প্রভাব সহ একটি প্রাকৃতিক রঙ। বেগুনি রঙ এবং রঙের স্থিতিশীলতা বজায় রাখার জন্য, জলীয় অবস্থায় PH মাত্রা 4.0 থেকে 6.0 এর মধ্যে বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। আলো, অক্সিজেন, ধাতব আয়ন ইত্যাদি এর অবক্ষয়কে উৎসাহিত করতে পারে। আর্দ্রতা কার্যকলাপ বিটের রঙের স্থায়িত্বকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে এবং আর্দ্রতা কার্যকলাপ হ্রাসের সাথে সাথে এর স্থায়িত্ব বৃদ্ধি পায়। অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের বিটালাইনের উপর একটি নির্দিষ্ট প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব রয়েছে।
বিটালাইন রঙগুলি ইন ভিট্রো এবং ইন ভিভোতে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং কেমো-প্রতিরোধক কার্যকলাপ প্রদর্শন করে। বেটানিনের মানব কোষে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং হেপাটিক প্রতিরক্ষামূলক কার্যকারিতা রয়েছে। এই যৌগটি কালচারড এন্ডোথেলিয়াল কোষগুলিতে প্রদাহ প্রতিক্রিয়ার সাথে জড়িত রেডক্স-মধ্যস্থতাকারী সংকেত ট্রান্সডাকশন পথগুলিকে সংশোধন করতে পারে এবং মানব টিউমার কোষ লাইনের উপর অ্যান্টিপ্রোলিফারেটিভ প্রভাবও প্রদর্শন করেছে। সুস্থ এবং টিউমার উভয় ধরণের মানব হেপাটিক কোষ লাইনে, এটি ডিটক্সিফাইং/অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইমের mRNA এবং প্রোটিন স্তর নিয়ন্ত্রণ করে, হেপাটোপ্রোটেক্টিভ এবং অ্যান্টিকার্সিনোজেনিক প্রভাব ফেলে।
যেহেতু এটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক এবং শরীরের জন্য উপকারী, তাই এটি সাধারণত বিভিন্ন খাবার, স্বাস্থ্য পণ্য, প্রসাধনী, ওষুধ ইত্যাদিতে রঙিন হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
আমরা আপনার সাথে আরও ঘনিষ্ঠ সহযোগিতা প্রতিষ্ঠার জন্য উন্মুখ এবং আসুন আমরা একটি উন্নত ভবিষ্যতের জন্য একসাথে কাজ করি।
