IFT First 2025, s fokusom na nove materijale i tehnologije

IFT FIRST je jedan od važnih događaja u globalnoj industriji hrane i pića, koji svake godine organizuje Američko udruženje za prehrambenu tehnologiju (IFT), okupljajući hiljade profesionalaca, uključujući naučnike u oblasti hrane, programere proizvoda, istraživače, dobavljače sastojaka i startupove, kako bi istražili nove razvoje u nauci o hrani, zdravlju, održivosti i inovacijama.

Na ovogodišnjoj izložbi IFT FIRST održana je jasna diskusija i prikaz tehnologije i industrijskih trendova kao što su rješenja za smanjenje šećera na biljnoj bazi, nove prirodne boje i Čista etiketatakođer vrijedi obratiti pažnju na njih.

Prirodne prehrambene boje postale su trend. Prema tržišnim podacima koje je objavio Allied Market Research, globalno tržište prirodnih prehrambenih boja dostiglo je 1,2 milijarde dolara u 2021. godini, a očekuje se da će do 2031. godine dostići 3,7 milijardi dolara, sa složenom godišnjom stopom rasta od 11,3% od 2022. do 2031. godine.

Osim toga, sveobuhvatno ukidanje sintetičkih prehrambenih boja u Sjedinjenim Državama donijelo je značajne prilike tržištu prirodnih boja, a kompanije moraju brzo reagirati na ovaj trend. Glavna rješenja za prirodne boje su ekstrakcija prirodnih boja iz izvora, uključujući crvenu repu, crvenu rotkvicu, crvenu čili boju, crvenu rajčicu, žutu gardeniju, kurkumu itd. Vrhunac ovog pigmenta je njegova visoka čistoća i lakoća standardizacije.

Kako bi se prilagodila promjenjivim preferencijama potrošača, CNJ Nature Co., Ltd. je lansirala niz formula i tehnologija koje potrošačima mogu pružiti raznovrsnije potrebe za proizvodima. CNJ Nature Co., Ltd. je posvećena povećanju upotrebe prirodnih boja u hrani na tržištu, kako bi potrošači mogli jesti zdraviju i prirodniju hranu.