Color vermell de remolatxa/extracte/color vermell de remolatxa/betanina

El color vermell de remolatxa, també anomenat color vermell de remolatxa, s'obté extraient-lo de la remolatxa. El procés de producció de color en pols implica lixiviació, separació, concentració i assecat per obtenir un producte refinat. El component principal és la betanina, el producte és un líquid o pols de color vermell porpra, fàcilment soluble en aigua i lleugerament en solució d'etanol.

Un color natural amb color brillant, bona força de tenyit, resistència a la llum, baixa resistència tèrmica i influència de l'activitat d'humitat. Per mantenir el color porpra i l'estabilitat del to, és important mantenir els nivells de pH entre 4,0 i 6,0 en condicions aquoses. La llum, l'oxigen, els ions metàl·lics, etc. poden promoure la seva degradació. L'activitat d'humitat va afectar considerablement l'estabilitat del color de la remolatxa i la seva estabilitat va augmentar amb la disminució de l'activitat d'humitat. L'àcid ascòrbic té un cert efecte protector sobre la betalaïna.

Els colorants de betalaïna mostren una potent activitat antioxidant, antiinflamatòria i quimiopreventiva in vitro i in vivo. La betanina té funcions antiinflamatòries i protectores hepàtiques en cèl·lules humanes. Aquest compost pot modular les vies de transducció de senyals mediades per redox implicades en les respostes inflamatòries en cèl·lules endotelials cultivades i també ha mostrat efectes antiproliferatius en línies cel·lulars tumorals humanes. Tant en línies cel·lulars hepàtiques humanes sanes com tumorals, controla els nivells d'ARNm i proteïnes dels enzims desintoxicants/antioxidants, exercint efectes hepatoprotectors i anticancerígens.

Com que és totalment natural i beneficiós per al cos, s'utilitza habitualment com a colorant en diversos aliments, productes sanitaris, cosmètics, medicaments, etc.

Esperem establir una cooperació més estreta amb vosaltres i treballar junts per un futur millor.