Color vermell de remolatxa/extracte/color de remolatxa vermella/betanina

El color vermell remolatxa, que també s'anomena color vermell remolatxa, s'obté extraient-lo de la remolatxa. El procés de producció de color en forma de pols implica lixiviació, separació, concentració i assecat per obtenir un producte refinat. El component principal és la betanina, el producte és el líquid o pols de color vermell porpra, fàcilment soluble en aigua i lleugerament en solució d'etanol.

Un color natural amb color brillant, bona força de tenyit, resistència a la llum poca resistència tèrmica i influència de l'activitat de la humitat. Per mantenir el color morat i l'estabilitat de la tonalitat, és important mantenir els nivells de PH entre 4,0 i 6,0 en condicions aquoses. La llum, l'oxigen, els ions metàl·lics, etc. poden afavorir la seva degradació. L'activitat de la humitat va afectar molt l'estabilitat del color de la remolatxa i la seva estabilitat va augmentar amb la disminució de l'activitat de la humitat. L'àcid ascòrbic té un cert efecte protector sobre la betalaïna.

Els colors de la betalaïna mostren una potent activitat antioxidant, antiinflamatòria i quimiopreventiva in vitro i in vivo. La betanina té funcions antiinflamatòries i protectores hepàtiques a les cèl·lules humanes. Aquest compost pot modular les vies de transducció de senyals mediades per redox implicades en les respostes d'inflamació en cèl·lules endotelials cultivades i també ha mostrat efectes antiproliferatius sobre les línies de cèl·lules tumorals humanes. Tant en línies cel·lulars hepàtiques humanes sanes com tumorals, controla els nivells d'ARNm i proteïnes dels enzims desintoxicants/antioxidants, exercint efectes hepatoprotectors i anticancerígens.

Com que és totalment natural i beneficiós per al cos, s'utilitza habitualment com a colorant en diversos aliments, productes sanitaris, cosmètics, medicaments, etc.

Esperem establir una cooperació més estreta amb vosaltres i deixar-nos treballar junts per un futur millor.