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Chinesisches Sorghum-Rotpulver – Lieferant und Hersteller von hochwertigen rotbraunen Farbstoffen
Sorghumrot wird aus schwarzvioletten oder rotbraunen Sorghumschalen als Rohstoff gewonnen. Diese werden mit Wasser extrahiert, konzentriert und anschließend getrocknet. Es handelt sich um einen natürlichen Farbstoff. Hauptbestandteile sind Apigenin und Quercetin. Das Produkt ist ein bräunlich-rotes Pulver oder eine Flüssigkeit mit charakteristischem Geruch. Es ist leicht löslich in Wasser und Ethanol, jedoch unlöslich in Öl. Es ist hitze- und lichtbeständig.
Natürliche und sichere Alternative
Die rote Farbe von Sorghum eignet sich nicht nur hervorragend zur Färbung von Proteinen, sondern ähnelt auch der natürlichen Farbe von Fleisch. Sie ist rein natürlich und gesundheitlich unbedenklich und stellt somit eine ausgezeichnete Alternative zu Nitrit dar.
Ausgezeichnete Stabilität
Die Lichtechtheit der roten Sorghumfarbe ist gut. Unter künstlichem Lichteinfall in Innenräumen verändert sich die Lichtabsorption nach einem Monat nicht signifikant, was die hervorragende Haltbarkeit und Farbbeständigkeit beweist.
Angesichts der zunehmenden Besorgnis der Bevölkerung um die menschliche Gesundheit wird der Lebensmittelsicherheit höchste Priorität eingeräumt. Nitrit, das traditionellen Fleischprodukten häufig als Farbstoff zugesetzt wird, stellt ein ernsthaftes Gesundheitsrisiko dar. Sorghumrot hingegen besitzt nicht nur hervorragende Färbeeigenschaften für Proteine, sondern kommt auch der natürlichen Fleischfarbe sehr nahe, wirkt dadurch natürlich und ist gesundheitlich unbedenklich. Es kann in geeigneten Mengen Produkten wie Schinken und Wurst zugesetzt werden, um den idealen Färbeeffekt zu erzielen. Die Lichtechtheit des Sorghumrots ist gut. Nach wiederholten Tests wurde die Farblösung einen Monat lang unter künstlichen Lichtverhältnissen gelagert. Dabei veränderte sich die Absorption nicht signifikant, und die Farbstabilität und Haltbarkeit waren gut.
Heutzutage findet es breite Anwendung in Süßwaren, Eiscreme, kohlensäurehaltigen Getränken, Gelee, Kaugummi, gefrorenen Getränken, Teigen, Panierpulvern, Frittierpulvern, Gewürzen, Backwaren usw.
Wir freuen uns auf eine engere Zusammenarbeit mit Ihnen und darauf, gemeinsam für eine bessere Zukunft zu arbeiten.
Häufig gestellte Fragen
Frage 1: Welche Rohstoffe werden für die Gewinnung der roten Farbe aus Sorghum benötigt und wie erfolgt diese?
Der rote Farbstoff Sorghum wird aus schwarzvioletten oder rotbraunen Sorghumschalen als Rohmaterial gewonnen. Er wird mit Wasser extrahiert, konzentriert und getrocknet, um den fertigen Naturfarbstoff zu erhalten.
Frage 2: Was sind die wichtigsten Wirkstoffe und Eigenschaften dieses Produkts?
Die Hauptbestandteile sind Apigenin und Quercetin. Das Produkt ist ein bräunlich-rotes Pulver oder eine Flüssigkeit mit charakteristischem Geruch. Es ist leicht löslich in Wasser und Ethanol, jedoch unlöslich in Öl und ist hitze- und lichtbeständig.
Q3: Welchen Vorteil bietet die rote Farbe von Sorghum im Vergleich zu herkömmlichen Farbstoffen für Fleischprodukte?
Im Gegensatz zu Nitrit, das gesundheitsschädlich ist, ist die rote Farbe von Sorghum rein natürlich und unbedenklich. Sie eignet sich hervorragend zum Färben von Proteinen und ihr Farbton ähnelt der natürlichen, realistischen Farbe von Fleisch.
Q4: Wie lichtbeständig ist Sorghum mit roter Farbe und wie lange ist es haltbar?
Es zeichnet sich durch hervorragende Lichtechtheit aus. Wiederholte Tests zeigen, dass sich die Absorption der Farblösung bei einmonatiger Lagerung unter künstlichem Licht nicht wesentlich verändert, was eine lange Haltbarkeit und Farbbeständigkeit belegt.
Frage 5: In welchen Lebensmittelanwendungen kann der rote Farbstoff aus Sorghum verwendet werden?
Es findet breite Anwendung in Einlaufprodukten (wie Schinken und Wurst), Süßigkeiten, Eiscreme, kohlensäurehaltigen Getränken, Gelee, Kaugummi, gefrorenen Getränken, Teig, überzogenem Pulver, Frittierpulver, Gewürzen und Backwaren.