Chinesischer Lieferant und Hersteller von Schmetterlingserbsenblütenpulver/Farbstoff – Natürlicher Lebensmittelfarbstoff und gesundheitliche Vorteile
Verwendungsmöglichkeiten der Schmetterlingserbsenblüten
Die Blüten der Schmetterlingserbse sind violett-blau und schmetterlingsförmig. Sie ist eine typische tropische Kletterpflanze, die ganzjährig blüht und reich an den Vitaminen A, C und E ist. Ihr Anthocyangehalt ist 12-mal so hoch wie der von Heidelbeeren, 8-mal so hoch wie der von schwarzen Goji-Beeren und 20-mal so hoch wie der von Traubenkernextrakt. Aus ihren Kelchblättern lässt sich Lebensmittelfarbe herstellen.
Produkteigenschaften
Das blaue Pulver der Schmetterlingserbse wird aus dem Kelch der Schmetterlingserbse gewonnen und ist ein natürlicher Anthocyanfarbstoff. Das Endprodukt ist ein bläulich-violettes bis blaues Pulver, das sich leicht in Wasser, aber nicht in Öl löst. Farbton und Farbstabilität hängen vom pH-Wert ab. Unter sauren und neutralen Bedingungen ist der Farbton blauviolett bis blau, unter alkalischen Bedingungen hingegen instabil blaugrün.
Gesundheitliche Vorteile
- Reich an Vitaminen und Anthocyanen zur Stärkung des Immunsystems und mit antioxidativer Wirkung.
- Hilft dabei, die Hautelastizität und die Kollagenproduktion zu fördern.
- Verbessert das Sehvermögen deutlich und beseitigt Augenermüdung.
- Stärkt das Gehirn und fördert die Gehirnvitalität.
Breites Anwendungsspektrum
Heutzutage findet das blaue Pulver der Schmetterlingserbse breite Anwendung, um den Nährwert von Lebensmitteln beim Färben zu erhöhen. Zu den wichtigsten Anwendungsgebieten zählen:
Häufig gestellte Fragen
Wie sieht das Nährstoffprofil von Schmetterlingserbsenblüten aus?
Schmetterlingserbsenblüten sind reich an den Vitaminen A, C und E. Besonders hervorzuheben ist ihr außergewöhnlich hoher Anthocyangehalt, der 12-mal so hoch ist wie der von Blaubeeren, 8-mal so hoch wie der von schwarzen Goji-Beeren und 20-mal so hoch wie der von Traubenkernextrakt.
Wie ist das blaue Pulver der Schmetterlingserbse löslich?
Das blaue Pulver der Schmetterlingserbse ist leicht in Wasser löslich, aber in Öl unlöslich.
Wie beeinflusst der pH-Wert die Farbe des Pulvers?
Farbton und Farbstabilität sind pH-abhängig. Unter sauren und neutralen Bedingungen erscheint der Farbton blauviolett bzw. blau. Unter alkalischen Bedingungen nimmt der Farbton einen instabilen Blaugrünton an.
Welche gesundheitlichen Vorteile bietet die Verwendung dieses Pulvers in erster Linie?
Es kann das Immunsystem stärken, die Hautelastizität und die Kollagenproduktion fördern und wirkt antioxidativ. Darüber hinaus trägt es zur Verbesserung des Sehvermögens bei, lindert Augenermüdung, stärkt das Gehirn und fördert dessen Vitalität.
In welchen Branchen und Produkten wird Schmetterlingserbsenblaupulver verwendet?
Es findet breite Anwendung beim Färben und der Verbesserung des Nährwerts von Wein, Fruchtsäften, Getränken, Keksen, Eiscreme, Nudeln, Süßigkeiten und Konserven. Auch in der Pharma- und Kosmetikindustrie wird es eingesetzt.