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Anwendungen
Paprika-Oleoresin ist ein natürliches Pigment, das durch Extraktion, Trennung und Raffination hochwertiger Chilischoten gewonnen wird. Seine Hauptbestandteile sind der rote Farbstoff und Capsanthin. Capsaicin besitzt bedeutende pharmakologische Eigenschaften, die verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten können, wie z. B. Schmerzlinderung, Juckreizstillung, Entzündungshemmung, antibakterielle Wirkung, Regulierung der Lipidperoxidation, Herzschutz, Gewichtsabnahme usw., und hat eine lang anhaltende, starke entzündungshemmende und schmerzlindernde Wirkung. Paprika-Oleoresin ist eine dunkelrote, öllösliche Flüssigkeit mit leuchtender Farbe und starker Farbkraft, die sich leicht in Öl und Ethanol löst. Es ist unempfindlich gegenüber Licht, Hitze, Säuren, Laugen und Metallionen. Es kann auch zu wasserlöslichen Pigmenten verarbeitet werden.
Paprika-Oleoresin zeichnet sich durch gute Öligkeit, Emulgier- und Dispergierfähigkeit sowie Hitze- und Säurebeständigkeit aus und wird daher in Fleischprodukten eingesetzt, die hohen Temperaturen ausgesetzt sind. Darüber hinaus verleiht es Lebensmitteln leuchtende Farben und ein ansprechendes Aussehen. Es besitzt eine brillante Farbe, ist beständig, hitze- und lichtbeständig, unempfindlich gegenüber pH-Wert-Schwankungen und besitzt eine starke Färbekraft auf Ölprodukten. Daher wird es häufig zum Färben von Konserven wie Fleischsoße und Hühnchen verwendet.
Dieses Produkt ist reich an β-Carotin und Vitamin C und bietet daher gesundheitliche Vorteile.
Heute findet es breite Anwendung in Wasserprodukten, Fleisch, Gebäck, Salaten, Konserven, Getränken sowie als Farbstoff in Lebensmitteln und Medikamenten.
Häufig gestellte Fragen
Paprika-Oleoresin ist ein natürliches Pigment, das durch Extraktion, Trennung und Raffination hochwertiger Chilischoten gewonnen wird. Seine Hauptbestandteile sind der rote Farbstoff und Capsanthin.
Capsaicin bietet bedeutende pharmakologische Eigenschaften, die gesundheitliche Vorteile wie Schmerzlinderung, Juckreizstillung, Entzündungshemmung, antibakterielle Wirkung, Regulierung der Lipidperoxidation, Herzmuskelschutz, Gewichtsabnahme sowie lang anhaltende, starke entzündungshemmende und schmerzlindernde Effekte fördern.
Es handelt sich um eine dunkelrote, öllösliche Flüssigkeit mit leuchtender Farbe und starker Farbkraft. Sie ist leicht in Öl und Ethanol löslich und äußerst stabil, da sie unempfindlich gegenüber Licht, Hitze, Säuren, Laugen und Metallionen ist. Sie kann auch zu wasserlöslichen Pigmenten verarbeitet werden.
Es eignet sich ideal für Fleischprodukte, die hohen Temperaturen ausgesetzt sind, da es hervorragende Öligkeit, Emulgier- und Dispersionsfähigkeit, Hitzebeständigkeit, Säurebeständigkeit, stabile Leistung und starke Färbekraft auf Ölprodukten besitzt.
Dieses Produkt ist reich an β-Carotin und Vitamin C, was zusätzliche gesundheitliche Vorteile bietet.
Es wird häufig zum Färben von Wasserprodukten, Fleisch, Gebäck, Salaten, Konserven (wie z. B. Pfeffersaucenfleisch und scharfes Hühnchen), Getränken sowie anderen Lebensmitteln und Arzneimitteln verwendet.