Conocimientos de color natural y color sintético.

Los colores naturales son colores que se extraen directamente de plantas y animales, incluida la curcumina, el color amarillo cártamo, la clorofilina sódica, cobre y sodio, etc. Los colores sintéticos incluyen carmín, amaranto, amarillo limón, etc.

Mucha gente puede tener la pregunta: ¿el color es perjudicial para nosotros? Algunas personas incluso dicen que los niños que comen demasiado pueden tener TDAH. Esta conclusión se basa en una serie de experimentos realizados por algunas organizaciones extranjeras, pero no se sabe si este experimento es correcto o no. En última instancia, no se confirma ni se implementa; estos datos no explican el problema. Cuando decimos que el color es perjudicial, ignoramos el alimento en sí. La mayoría de los alimentos que necesitan colorante son los dulces, los alimentos inflados y algunos alimentos ricos en calorías. Y estos alimentos también tienen riesgos para la salud. Por lo tanto, si nos preocupan los efectos nocivos de los colorantes, debemos controlar nuestra ingesta de estos riesgos para la salud, reducir la cantidad de alimentos altamente procesados ​​que comemos y ayudar a nuestros hijos a resistir la tentación de comer bocadillos, que es la visión correcta de la nutrición. que deberíamos establecer. Existen restricciones sobre el uso y manejo de colorantes alimentarios en países de todo el mundo y, según los estándares actuales, tanto los colorantes artificiales como los naturales son seguros siempre que cumplan con el uso estándar.

Se han reconocido en el consumo los efectos nutricionales y antioxidantes de los colorantes naturales, como el caroteno de la zanahoria; Antocianinas en batata morada, col lombarda, arroz rojo, hibisco, rábano rojo; Los polifenoles de la uva. Son buenos para los ojos cardiovasculares, cerebrovasculares, tienen la función de antioxidantes, mejoran la flexibilidad de las articulaciones, mejoran la elasticidad vascular, mejoran el sistema circulatorio y mejoran la suavidad de la piel, inhiben la inflamación y las alergias. Sin embargo, esto no significa que los colores naturales sean mejores que los sintéticos. Esto también se basa en el alimento en sí, qué tipo de alimento agregar, qué tipo de color y cuánto color, debe decidirse en función de las leyes y regulaciones. Los colores añadidos según las leyes y normativas son seguros. Pero también debemos tener cuidado de no dejarnos confundir por el color de los alimentos, resistir la tentación, aprender a controlarnos y comer en el momento adecuado y en la cantidad adecuada. Incluso la mejor comida es una carga en exceso.