Peedipunane Värv/ekstrakt/punase peedi värv/betaniin

Peedipunane värvus, mida nimetatakse ka peedipunaseks, saadakse selle peedist ekstraheerimisel. Pulbervärvi valmistamise protsess hõlmab leostumist, eraldamist, kontsentreerimist ja kuivatamist, et saada rafineeritud toode. Peamine komponent on betaniin, toode on lillakaspunane vedelik või pulber, mis lahustub kergesti vees ja vähesel määral etanoolilahuses.

Erksa värvi, hea värvimisjõu, valguskindluse, halva soojustakistusega ja niiskusaktiivsuse mõjuga loomulik värv. Lilla värvi ja tooni stabiilsuse säilitamiseks on oluline hoida PH tase vesikeskkonnas vahemikus 4,0 kuni 6,0. Valgus, hapnik, metalliioonid jne võivad soodustada selle lagunemist. Niiskusaktiivsus mõjutas oluliselt peedi värvuse püsivust ja selle stabiilsus suurenes koos niiskusaktiivsuse vähenemisega. Askorbiinhappel on beetalainile teatav kaitsev toime.

Betalaiini värvidel on tugev antioksüdant, põletikuvastane ja kemopreventiivne toime in vitro ja in vivo. Betaniinil on inimese rakkudes põletikuvastane ja maksakaitsefunktsioon. See ühend võib moduleerida redoks-vahendatud signaaliülekande radu, mis on seotud kultiveeritud endoteelirakkude põletikureaktsioonidega, ja sellel on ka antiproliferatiivne toime inimese kasvaja rakuliinidele. Nii tervetes kui ka kasvajalistes inimese maksarakuliinides kontrollib see detoksifitseerivate/antioksüdantsete ensüümide mRNA ja valgu taset, avaldades hepatoprotektiivset ja kantserogeenset toimet.

Kuna see on täiesti looduslik ja kehale kasulik, kasutatakse seda tavaliselt värvainena erinevates toiduainetes, tervisetoodetes, kosmeetikas, ravimites jne.

Ootame teiega tihedamat koostööd ja teeme koostööd parema tuleviku nimel.