Butterfly herne sinine pulber/värv

Liblikas herneõied on lillakassinised liblikakujulised õied. See on tüüpiline aastaringselt õitsev troopiline viinapuu taim, mis on rikas A-, C- ja E-vitamiini poolest, eriti antotsüaniinisisaldus on 12 korda suurem mustikal, 8 korda mustal goji marjal ja 20 korda suurem kui viinamarjal. seemneekstrakt. Selle tupplehtedest saab valmistada toiduvärvi.

Liblikassinine pulber ekstraheeritakse liblikas herne tupplehtedest ja see on omamoodi antotsüaniini loomulik värv. Lõpptoode on sinakasvioletne ja sinine pulber, mis lahustub vees kergesti, kuid ei lahustu õlis. Värvi varju ja stabiilsust mõjutab pH. Happelistes ja neutraalsetes tingimustes on värvitoon sinakaslilla ja sinine, leelise all, ebastabiilne sinakasroheline.

Liblikassinine pulber on rikas vitamiinide ja antotsüaniine, mis võivad parandada immuunsust, aidata edendada naha elastsust ja kollageeni tootmist ning omavad antioksüdantset toimet. Liblikassinine pulber võib tõsta toidu toiteväärtust selle värvimise ajal. Antotsüaniinide kõrge sisaldus võib märkimisväärselt parandada nägemist ja kõrvaldada silmade väsimust. See võib parandada immuunsust, aidata ja edendada naha elastsust ja kollageeni, samuti võib see toniseerida aju ja edendada aju elujõudu.

Tänapäeval saab liblikassinise pulbrit laialdaselt kasutada veini, puuviljamahla, jookide, küpsiste, jäätise, nuudlite, kommide, purkide ning farmaatsia- ja kosmeetikatoodete valmistamisel.