رنگ قرمز چغندر / عصاره / رنگ چغندر قرمز / بتنین

رنگ قرمز چغندر که به آن رنگ قرمز چغندر نیز می گویند از استخراج آن از چغندر به دست می آید. فرآیند تولید رنگ پودری شامل شستشو، جداسازی، غلظت و خشک کردن برای به دست آوردن یک محصول تصفیه شده است. جزء اصلی بتانین است، محصول مایع یا پودر قرمز بنفش است که به راحتی در آب و کمی در محلول اتانول حل می شود.

یک رنگ طبیعی با رنگ روشن، نیروی رنگرزی خوب، پایداری نور، مقاومت حرارتی ضعیف و فعالیت رطوبتی تاثیر دارد. برای حفظ ثبات رنگ و رنگ بنفش، حفظ سطح PH بین 4.0 تا 6.0 در شرایط آبی مهم است. نور، اکسیژن، یون های فلزی و غیره می توانند باعث تخریب آن شوند. فعالیت رطوبتی تا حد زیادی بر ثبات رنگ چغندر تأثیر گذاشت و با کاهش فعالیت رطوبت، پایداری آن افزایش یافت. اسید اسکوربیک اثر محافظتی خاصی روی بتالاین دارد.

رنگ‌های بتالین فعالیت آنتی‌اکسیدانی، ضد التهابی و شیمی‌پیشگیرانه قوی را در شرایط آزمایشگاهی و درون تنی نشان می‌دهند. بتانین دارای عملکردهای ضد التهابی و محافظ کبدی در سلول های انسان است. این ترکیب می‌تواند مسیرهای انتقال سیگنال با واسطه ردوکس را تعدیل کند که در پاسخ‌های التهابی در سلول‌های اندوتلیال کشت‌شده نقش دارند و همچنین اثرات ضد تکثیری بر روی رده‌های سلولی تومور انسانی نشان داده است. هم در رده‌های سلولی کبدی انسان سالم و هم تومور، سطوح mRNA و پروتئین آنزیم‌های سم‌زدایی/آنتی‌اکسیدان را کنترل می‌کند و اثرات محافظت از کبد و ضد سرطان دارد.

از آنجایی که کاملاً طبیعی و برای بدن مفید است، معمولاً به عنوان رنگ‌کننده در مواد غذایی مختلف، محصولات بهداشتی، لوازم آرایشی، داروها و غیره استفاده می‌شود.

ما مشتاقانه منتظر ایجاد همکاری نزدیک تر با شما هستیم و به ما اجازه دهید برای آینده ای بهتر با هم همکاری کنیم.