اخبار

وقتی به سوپرمارکت می‌رویم، می‌توانیم سبزی‌ای پیدا کنیم که مانند تربچه قرمز متمایل به ارغوانی به نظر می‌رسد، یعنی چغندر. قیمت آن پایین است و در آسیا در دسته چغندر رژیمی خام غذایی قرار می گیرد. در واقع من...

اسپیرولینا چیست؟ عصاره اسپیرولینا چیست؟ اسپیرولینا یک محصول جلبکی سبز تیره است که در آب محلول نیست، بوی جلبک دریایی دارد، تا 60 درصد پروتئین دارد و حاوی مواد مغذی جامع است.

رنگ های طبیعی موجود در غذا، مواد رنگی موجود در مواد غذایی تازه هستند که با دید انسان قابل درک است. رنگ های طبیعی را می توان به رنگ های پلی لن، رنگ های فنلی، رنگ های پیرول، رنگ های ... تقسیم کرد.

رنگ آمیزی خمیر کیک، مایه کره و خمیر در حین پخت می تواند به بازتاب شخصیت و سبک کمک کند. با کمک رنگ خوراکی، کیک های رنگین کمانی خیره کننده هستند، کیک های مخملی قرمز گذرا به نظر می رسند...

رنگ‌های طبیعی رنگ‌هایی هستند که مستقیماً از گیاه و حیوان استخراج می‌شوند، از جمله کورکومین، رنگ زرد گلرنگ، سدیم مس سدیم کلروفیلین و غیره. رنگ‌های مصنوعی عبارتند از: کارمین، آماره و...