تفاوت بین اسپیرولینا و اسپیرولینا آبی رنگ چیست؟

اسپیرولینا چیست؟ عصاره اسپیرولینا?

اسپیرولینا یک محصول جلبک سبز تیره است که در آب محلول نیست، بوی ماهی جلبک دریایی دارد، تا 60٪ پروتئین دارد و حاوی مواد مغذی جامع است.

عصاره اسپیرولینا، که با نام‌های فیکوسیانین یا اسپیرولینا نیز شناخته می‌شود رنگ آبیو غیره. این یک پودر آبی رنگ است که از اسپیرولینا استخراج می‌شود، در آب محلول است و هیچ بوی خاصی شبیه ماهی ندارد و توسط متخصصان مواد غذایی "غذای الماس" نامیده می‌شود!

چرا پودر اسپیرولینا سبز تیره و عصاره اسپیرولینا آبی است؟ زیرا اسپیرولینا حاوی مقدار کمی فایکوسیانین، کلروفیل زیاد و کاروتن برای پوشاندن رنگ آبی است، بنابراین محصول نهایی به رنگ سبز تیره است.