Punajuuripunainen väri/uute/punajuuriväri/betatiini

Punajuuripunainen väri, jota kutsutaan myös punajuuripunaiseksi väriksi, saadaan uuttamalla se punajuuresta. Jauhemaisen värin valmistusprosessiin kuuluu liuotus, erottelu, väkevöinti ja kuivaus, jotta saadaan jalostettu tuote. Pääkomponentti on betaniini, tuote on purppuranpunainen neste tai jauhe, joka liukenee helposti veteen ja hieman etanoliliuokseen.

Luonnollinen väri, jolla on kirkas väri, hyvä värjäytymisvoima, huono valonkesto, heikko lämmönkesto ja kosteuden aktiivisuuden vaikutus. Violetin värin ja sävyn pysyvyyden ylläpitämiseksi on tärkeää pitää pH-taso vesipitoisissa olosuhteissa välillä 4,0–6,0. Valo, happi, metalli-ionit jne. voivat edistää sen hajoamista. Kosteusaktiivisuus vaikutti suuresti punajuuren värin pysyvyyteen, ja sen pysyvyys lisääntyi kosteuden aktiivisuuden vähentyessä. Askorbiinihapolla on tietty suojaava vaikutus betalaiiniin.

Betalaiiniväreillä on voimakas antioksidanttinen, tulehdusta estävä ja kemoterapiaa ehkäisevä vaikutus sekä in vitro että in vivo. Betaniinilla on tulehdusta ja maksaa suojaavia toimintoja ihmissoluissa. Tämä yhdiste voi moduloida hapetus-pelkistysvälitteisiä signaalitransduktioreittejä, jotka liittyvät viljeltyjen endoteelisolujen tulehdusvasteisiin, ja sillä on myös havaittu olevan antiproliferatiivisia vaikutuksia ihmisen kasvainsolulinjoissa. Sekä terveissä että kasvaimessa olevissa ihmisen maksasolulinjoissa se säätelee detoksifioivien/antioksidanttientsyymien mRNA- ja proteiinitasoja, mikä vaikuttaa maksan suojaavasti ja syöpää ehkäisevästi.

Koska se on täysin luonnollinen ja hyödyllinen keholle, sitä käytetään yleisesti väriaineena erilaisissa elintarvikkeissa, terveystuotteissa, kosmetiikassa, lääkkeissä jne.

Odotamme innolla tiiviimpää yhteistyötä kanssanne ja sitä, että voimme työskennellä yhdessä paremman tulevaisuuden puolesta.