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Colorant en poudre bleu pois papillon de Chine - Fournisseurs et usine de premier plan de colorants alimentaires naturels et de produits à base de plantes
applications
Les fleurs du pois papillon sont des fleurs bleu-violet en forme de papillon. Cette plante grimpante tropicale typique fleurit toute l'année et est riche en vitamines A, C et E. Sa teneur en anthocyanes est 12 fois supérieure à celle de la myrtille, 8 fois supérieure à celle de la baie de goji noire et 20 fois supérieure à celle de l'extrait de pépins de raisin. Ses calices peuvent servir à la fabrication de colorant alimentaire.
12X
Anthocyanes de la myrtille
8X
Anthocyanes de la baie de goji noire
20X
Anthocyanes de l'extrait de pépins de raisin
Extraction et propriétés
La poudre bleue de pois papillon est extraite du calice de cette plante et constitue un colorant naturel à base d'anthocyanes. Le produit final se présente sous forme de poudre bleu-violet à bleu, facilement soluble dans l'eau mais insoluble dans l'huile. La nuance et la stabilité de la couleur sont influencées par le pH. En milieu acide ou neutre, la couleur est bleu-violet ou bleue ; en milieu alcalin, elle est bleu-vert instable.
Santé et nutrition
La poudre de pois papillon bleu est riche en vitamines et en anthocyanes, ce qui renforce l'immunité, favorise l'élasticité de la peau et la production de collagène, et possède des propriétés antioxydantes. Elle permet également d'enrichir la valeur nutritionnelle des aliments tout en les colorant. Sa forte teneur en anthocyanes améliore significativement la vision et soulage la fatigue oculaire. Elle contribue à renforcer l'immunité, à améliorer l'élasticité de la peau et la production de collagène, et à tonifier le cerveau et stimuler sa vitalité.
Applications étendues
De nos jours, la poudre bleue de pois papillon est largement utilisée dans la préparation du vin, des jus de fruits, des boissons, des biscuits, des crèmes glacées, des nouilles, des bonbons, des conserves, ainsi que dans les domaines pharmaceutique et cosmétique.
Vins et boissons
Biscuits et bonbons
Glace et nouilles
Boîtes
Médicaments
Produits de beauté
Foire aux questions
Q :
Qu'est-ce que la poudre bleue de pois papillon ?
La poudre bleue de pois papillon est un colorant naturel anthocyanique extrait du calice des fleurs de pois papillon. Elle se présente sous forme de poudre bleu-violet à bleuâtre, facilement soluble dans l'eau mais insoluble dans l'huile.
Q :
Comment le pH influence-t-il la couleur de la poudre bleue de pois papillon ?
La teinte et la stabilité de la couleur sont fortement influencées par le pH. En milieu acide ou neutre, la couleur est bleu-violet ou bleue. En milieu alcalin, elle vire au bleu-vert instable.
Q :
Quelle est la teneur en anthocyanes de la fleur de pois papillon par rapport à d'autres sources ?
Il est exceptionnellement riche en anthocyanes. Plus précisément, sa teneur en anthocyanes est 12 fois supérieure à celle de la myrtille, 8 fois supérieure à celle de la baie de goji noire et 20 fois supérieure à celle de l'extrait de pépins de raisin.
Q :
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé de la poudre bleue de pois papillon ?
Elle est riche en vitamines A, C et E ainsi qu'en anthocyanes. Elle peut renforcer l'immunité, améliorer l'élasticité de la peau et la production de collagène, avoir des propriétés antioxydantes, améliorer la vision, soulager la fatigue oculaire et stimuler la vitalité cérébrale.
Q :
La poudre bleue de pois papillon peut-elle être utilisée dans les produits à base d'huile ?
Non, la poudre bleue de pois papillon est facilement soluble dans l'eau, mais insoluble dans l'huile.
Q :
Quels secteurs et produits peuvent utiliser la poudre bleue de pois papillon ?
Il est largement utilisé dans la préparation du vin, des jus de fruits, des boissons, des biscuits, des crèmes glacées, des nouilles, des bonbons, des conserves, ainsi que dans les domaines pharmaceutique et cosmétique.