Usine fournisseur chinoise de poudre/colorant bleu de pois papillon - Colorant alimentaire naturel et bienfaits pour la santé
Utilisations des fleurs de pois papillon
Les fleurs du pois papillon sont des fleurs bleu-violet en forme de papillon. Cette plante grimpante tropicale typique fleurit toute l'année et est riche en vitamines A, C et E. Sa teneur en anthocyanes est 12 fois supérieure à celle de la myrtille, 8 fois supérieure à celle de la baie de goji noire et 20 fois supérieure à celle de l'extrait de pépins de raisin. Ses calices peuvent servir à la fabrication de colorant alimentaire.
Caractéristiques du produit
La poudre bleue de pois papillon est extraite du calice de cette plante et constitue un colorant naturel à base d'anthocyanes. Le produit final se présente sous forme de poudre bleu-violet à bleu, facilement soluble dans l'eau mais insoluble dans l'huile. La nuance et la stabilité de la couleur sont influencées par le pH. En milieu acide ou neutre, la couleur est bleu-violet ou bleue ; en milieu alcalin, elle est bleu-vert instable.
Bienfaits pour la santé
- Riche en vitamines et en anthocyanes pour améliorer l'immunité et procurer des effets antioxydants.
- Contribue à favoriser l'élasticité de la peau et la production de collagène.
- Améliore considérablement la vision et élimine la fatigue oculaire.
- Tonifie le cerveau et favorise sa vitalité.
Large gamme d'applications
De nos jours, la poudre bleue de pois papillon est largement utilisée pour améliorer la valeur nutritionnelle des aliments tout en les colorant. Ses principaux domaines d'application sont les suivants :
Foire aux questions
Quel est le profil nutritionnel des fleurs de pois papillon ?
Les fleurs de pois papillon sont riches en vitamines A, C et E. Notamment, leur teneur en anthocyanes est exceptionnellement élevée, 12 fois supérieure à celle des myrtilles, 8 fois supérieure à celle des baies de goji noires et 20 fois supérieure à celle de l'extrait de pépins de raisin.
Comment la poudre bleue de pois papillon est-elle soluble ?
La poudre bleue de pois papillon est facilement soluble dans l'eau, mais insoluble dans l'huile.
Comment le niveau de pH influence-t-il la couleur de la poudre ?
La teinte et la stabilité de la couleur dépendent du pH. En milieu acide et neutre, la couleur est bleu-violet ou bleue. En milieu alcalin, elle devient bleu-vert instable.
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé liés à l'utilisation de cette poudre ?
Elle peut améliorer l'immunité, favoriser l'élasticité de la peau et la production de collagène, et offrir des propriétés antioxydantes. De plus, elle contribue à améliorer la vision, à éliminer la fatigue oculaire, à tonifier le cerveau et à stimuler sa vitalité.
Dans quels secteurs et quels produits la poudre bleue de pois papillon est-elle utilisée ?
Il est largement utilisé pour colorer et améliorer la valeur nutritionnelle du vin, des jus de fruits, des boissons, des biscuits, des crèmes glacées, des nouilles, des bonbons et des conserves. Il est également utilisé dans les secteurs pharmaceutique et cosmétique.