poudre de spiruline
applications
La spiruline en poudre est fabriquée à partir de spiruline fraîche issue de la famille des cyanobactéries. Le procédé comprend un séchage par atomisation, un tamisage et une stérilisation. Sa finesse est généralement supérieure à 800 mesh. La spiruline pure est d'un vert foncé et a une texture soyeuse. Sans tamisage ni ajout d'autres substances, la spiruline en poudre aura une texture granuleuse.
La poudre de spiruline est un produit de déshydratation végétale pur, une poudre solide insoluble, sans additifs ni auxiliaires de fabrication, avec une odeur particulière d'algues ou de poisson de mer et un léger goût de poisson.
La poudre de spiruline possède des propriétés nutritionnelles naturelles et est riche en protéines, vitamines et autres nutriments essentiels. Elle contribue à renforcer le système immunitaire et constitue un aliment santé écologique et économique, particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux ou hépatiques. La poudre de spiruline contient autant de calcium, de phosphore et de magnésium que le lait de vache, sa teneur en vitamine E (tocophérol) est comparable à celle du malt et sa teneur en vitamine B12 est quatre fois supérieure à celle du foie cru.
La spiruline contient des composés tels que la chlorophylle, le bêta-carotène, la lutéine et la phycocyanine, de puissants antioxydants qui neutralisent les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres. Dans l'organisme, l'oxydation peut endommager les tissus et les artères, et accroître le risque de cancer et de maladies vasculaires.
La spiruline en poudre de qualité alimentaire est utilisée dans l'alimentation saine et ajoutée à d'autres aliments destinés à la consommation humaine.