Extrait de curcuma/Curcumine/Curcuma longa

Le curcuma (ou curcumine) est un colorant naturel jaune orangé extrait des racines de la plante herbacée du même nom. Il se présente sous forme de poudre jaune orangé à l'odeur caractéristique. Son point de fusion est de 183 °C et il est lipophile. Son goût est légèrement amer et il est insoluble dans l'eau. Sa couleur est brun rougeâtre en milieu alcalin et jaune en milieu neutre et acide.

La recherche a mis en évidence les propriétés remarquables du curcuma/de la curcumine pour lutter contre l'inflammation et potentiellement inhiber la croissance des cellules cancéreuses. Ses activités pharmacologiques ne s'arrêtent pas là : il a été démontré qu'il contribue à réguler le taux de lipides, à combattre les tumeurs, à réduire l'inflammation, à stimuler la production de bile et qu'il agit comme un puissant antioxydant. L'une des caractéristiques remarquables du curcuma/de la curcumine est sa faible toxicité et ses effets indésirables minimes, ce qui en fait une option sûre pour une utilisation à long terme. Qu'il soit utilisé comme épice en cuisine ou consommé comme complément alimentaire, le curcuma/la curcumine présente un immense potentiel pour favoriser la santé et le bien-être général.

Le curcuma/la curcumine possède une grande stabilité et un fort pouvoir colorant en tant qu'agents réducteurs, et ne se décolore pas facilement après la coloration.

Le curcuma (ou curcumine) est utilisé depuis longtemps dans l'industrie alimentaire comme pigment naturel. Il sert principalement à la coloration et à la fabrication de conserves, de charcuteries, de sauce soja et d'autres produits. Les aliments fonctionnels à base de curcumine se présentent sous forme de produits courants tels que pâtisseries, biscuits, bonbons, boissons, etc., ou sous des formes non alimentaires comme des gélules, des comprimés ou des pilules.

Nous nous réjouissons à l'idée d'établir une coopération plus étroite avec vous et de travailler ensemble pour un avenir meilleur.