Beetroot Reade Kleur / extract / reade beet kleur / betanine

Bietreade kleur, dy't ek wol bietreade kleur neamd wurdt, wurdt krigen troch it út 'e biet te heljen. It proses fan it produsearjen fan poederfoarmige kleur omfettet útlogen, skieding, konsintraasje en drogen om in ferfine produkt te krijen. De wichtichste komponint is betanin, it produkt is de purple-read floeistof of poeder, maklik oplosber yn wetter, en in bytsje yn ethanol oplossing.

In natuerlike kleur mei heldere kleur, goede ferve krêft, ljocht fastness min termyske ferset, en focht aktiviteit ynfloed. Om de pearse kleur en tintstabiliteit te behâlden, is it wichtich om PH-nivo's te behâlden tusken 4.0 oant 6.0 yn wetterige omstannichheden. Ljocht, soerstof, metaalionen, ensfh. kinne har degradaasje befoarderje. Moisture aktiviteit sterk beynfloede de stabiliteit fan biet kleur, en syn stabiliteit tanommen mei de ôfnimming fan focht aktiviteit. Ascorbinezuur hat in bepaalde beskermjende effekt op betalain.

De betalain-kleuren toane krêftige anty-oksidant, anty-inflammatoire, en chemo-previntive aktiviteit yn vitro en in vivo. Betanin hat anty-inflammatoare en hepatyske beskermjende funksjes yn minsklike sellen. Dizze ferbining kin redox-bemiddelde sinjaaltransduksjepaden modulearje belutsen by ûntstekkingsreaksjes yn kweekte endotheliale sellen en hat ek antiproliferative effekten toand op minsklike tumorsellinen. Yn sawol sûne as tumorale minsklike hepatyske sellenlinen kontroleart it de mRNA- en proteïnenivo's fan detoxifying / antioxidant enzymen, en oefenet hepatoprotective en antycarcinogenyske effekten út.

Om't it natuerlik en foardielich is foar it lichem, wurdt it faak brûkt as kleurstof yn ferskate iten, sûnensprodukten, kosmetika, drugs, ensfh.

Wy sjogge út nei in nauwere gearwurking mei jo en lit ús gearwurkje foar in bettere takomst.