Púdar/dath gorm piseanna féileacán
feidhmchláir
Is bláthanna corcra-ghorm cruth féileacán iad bláthanna pise féileacáin. Is planda fíniúna trópaiceach tipiciúil é a bhláthaíonn i rith na bliana, tá sé saibhir i vitimíní A, C, agus E, go háirithe tá cion antócianin 12 oiread níos mó ná cion fraochán gorm, 8 n-uaire níos mó ná cion caora goji dubh, agus 20 oiread níos mó ná cion sliocht síolta fíonchaor. Is féidir a chailísí a úsáid chun dathú bia a dhéanamh.
Baintear púdar gorm pise féileacán as calyx na pise féileacán, agus is cineál dath nádúrtha antócianáin é. Is púdar corcra gorm agus gorm é an táirge deiridh, atá intuaslagtha go héasca in uisce, ach dothuaslagtha in ola. Bíonn tionchar ag pH ar scáth agus ar chobhsaíocht an datha. Faoi choinníollacha aigéadacha agus neodracha, is gorm-corcra an scáth datha, agus gorm, faoi alcaile, is gorm-uaine éagobhsaí an scáth datha.
Tá púdar gorm pise féileacán saibhir i vitimíní agus antocianins, rud a fhéadann an díolúine a fheabhsú, cabhrú le leaisteachas craicinn agus táirgeadh collaigine a chur chun cinn, agus a bhfuil éifeachtaí frithocsaídeacha aige. Is féidir le púdar gorm pise féileacán luach cothaitheach bia a fheabhsú agus é á ruaimniú. Is féidir leis an cion ard antocianins an radharc a fheabhsú go suntasach agus tuirse súl a dhíchur. Is féidir leis an díolúine a fheabhsú, cabhrú le leaisteachas craicinn agus collaigine agus iad a chur chun cinn, agus is féidir leis an inchinn a thonú agus beocht na hinchinne a chur chun cinn freisin.
Sa lá atá inniu ann, is féidir púdar gorm piseanna féileacán a úsáid go forleathan in ullmhú fíona, sú torthaí, deochanna, brioscaí, uachtar reoite, núdail, milseáin, cannaí, agus réimsí cógaisíochta agus cosmaideacha.