Leave Your Message
Dathanna Nádúrtha i mBianna Coiteann Ba Chóir duit a fhios

Nuacht

Catagóirí Nuachta
Nuacht faoi Thrácht

Dathanna Nádúrtha i mBianna Coiteann Ba Chóir duit a fhios

2023-11-27 17:29:18

Is substaintí daite iad dathanna nádúrtha i mbia i gcomhábhair úra bia ar féidir a fheiceáil ó fhís an duine. Is féidir dathanna nádúrtha a roinnt ina dathanna polyene, dathanna feanólacha, dathanna pirróil, dathanna quinone agus cetóin, etc. De réir an cineál struchtúr ceimiceach. Baineadh na substaintí seo amach roimhe seo agus úsáideadh iad sa phróiseas measctha dath i bpróiseáil bia. Mar sin féin, chruthaigh taighde le blianta beaga anuas gur tharraing na dathanna seo aird de réir a chéile mar gheall ar a ngrúpaí ceimiceacha speisialta agus dá bhrí sin tá éifeacht acu feidhmeanna fiseolaíocha a rialáil, a d'fhéadfadh ról tábhachtach a bheith acu maidir le galair ainsealacha a chosc.

Tá feidhm go príomha ag β-carotene, atá flúirseach i mbianna cosúil le cairéid, prátaí milse, pumpkins, agus oráistí, stádas cothaithe vitimín A sa chorp a fheabhsú; ina dhiaidh sin, is féidir leis an ról céanna a bheith aige le vitimín A maidir le díolúine a fheabhsú, daille oíche a chóireáil, agus triomacht ocular a chosc agus a chóireáil. Ina theannta sin, is substaint thábhachtach frithocsaídeach intuaslagtha saill é β-carotene freisin sa chorp, a fhéadfaidh ocsaigin mono-líneach, fréamhacha hiodrocsaile, fréamhacha superoxide, agus fréamhacha sárocsaile a scavensiú, agus cumas frithocsaídeach an chomhlachta a fheabhsú.

Le blianta beaga anuas, rinneadh níos mó taighde ar dathanna feanólacha ar anthocyanins, anthocyanidins, agus mar sin de. Is aicme thábhachtach de dathanna plandaí intuaslagtha in uisce é anthocyanin, den chuid is mó in éineacht le siúcra i bhfoirm gliocóisídí (ar a dtugtar anthocyanins). Is aicme de shubstaintí buí intuaslagtha in uisce iad flavonoids, dá ngairtear flavonoids agus a gcuid díorthaigh de ghnáth, a dháileadh go forleathan i gcealla bláthanna, torthaí, gais agus duilleoga plandaí, agus tá struchtúir cheimiceacha agus gníomhaíochtaí fiseolaíocha analógacha acu leis na comhdhúile feanólacha thuasluaite. .

Úsáidtear Curcumin, fíteasceimiceach polyphenolic íonaithe ó turmeric, go forleathan i luibheolaíocht na Síne agus na hIndia chun míchompord a mhaolú. Go stairiúil, baineadh úsáid as turmeric chun feidhm muscle réidh agus díleá a fheabhsú. Le déanaí, tá airíonna cíteachosanta agus imdhíonmhodúla curcumin ina réimse spéise ag an bpobal eolaíoch freisin.

Dathanna Nádúrtha i mBianna Coiteann Ba Chóir duit a fhios
Dathanna Nádúrtha i mBianna Coitianta Ar Chóir duit a bheith ar Eolas2
Dathanna Nádúrtha i mBianna Coitianta Ar Chóir Duit a Fháil3