Oleoresin/earrann paprika

'S e dath nàdarrach a th' ann an oleoresin paprika a thèid a dhèanamh le bhith a' toirt a-mach, a' sgaradh agus a' glanadh piobar chili de dheagh chàileachd mar stuth amh. Tha na prìomh phàirtean aige air an roinn ann an dath dearg chili agus capsanthin. Tha feartan cungaidh-leigheis cudromach aig capsaicin a dh'fhaodadh grunn bhuannachdan slàinte a bhrosnachadh leithid faochadh pian, antipruritic, anti-inflammatory, antibacterial, riaghladh lipid peroxidation, dìon myocardial, call cuideim, msaa., agus buaidhean làidir maireannach an-aghaidh inflammatory agus faochadh pian. 'S e leaghan dorcha dearg a tha soluble ann an ola a th' ann an oleoresin paprika le dath soilleir agus cumhachd dathaidh làidir, a tha furasta a sgaoileadh ann an ola agus ethanol. Chan eil buaidh aig solas, teas, searbhag, alcalan agus ianan meatailt air. Faodar a phròiseasadh gu sònraichte cuideachd gu bhith na dhath soluble ann an uisge.

Air sgàth deagh olachd, emulsification agus sgaoileadh, strì an aghaidh teas, agus strì an aghaidh searbhag oleoresin Paprika, thathas ga chleachdadh ann am bathar feòla air a làimhseachadh aig teòthachd àrd. A bharrachd air an sin, tha dathan beòthail aige a chuireas bòidhchead ri biadh. Tha dath soilleir aige, coileanadh seasmhach, deagh strì an aghaidh teas, agus strì an aghaidh solais, chan eil buaidh aig atharrachaidhean luach PH air, cumhachd dathaidh làidir air bathar ola, gu tric air a chleachdadh airson dath a chur air biadhan ann an tionaichean leithid feòil le sabhs piobair agus cearc spìosrach.

Tha an toradh seo beairteach ann am β-carotene agus bhiotamain C airson buannachdan slàinte. A-nis tha e air a chleachdadh gu farsaing ann am bathar uisgeach, feòil, pastraidhean, saladan, biadh ann an tionaichean, deochan, agus dathan bìdh is cungaidh-leigheis eile.