Cor vermella de remolacha/extracto/cor vermella de remolacha/betanina

A cor vermella da remolacha, tamén chamada cor vermella da remolacha, obtense extraéndoa da remolacha. O proceso de produción de cor en po implica a lixiviación, a separación, a concentración e o secado para obter un produto refinado. O compoñente principal é a betanina; o produto é un líquido ou po de cor vermella púrpura, facilmente soluble en auga e lixeiramente en solución de etanol.

Unha cor natural con cor brillante, boa forza de tinguidura, resistencia á luz, baixa resistencia térmica e influencia da actividade da humidade. Para manter a cor púrpura e a estabilidade da tonalidade, é importante manter os niveis de pH entre 4,0 e 6,0 en condicións acuosas. A luz, o osíxeno, os ións metálicos, etc. poden promover a súa degradación. A actividade da humidade afectou en gran medida á estabilidade da cor da remolacha e a súa estabilidade aumentou coa diminución da actividade da humidade. O ácido ascórbico ten un certo efecto protector sobre a betalaína.

As cores betalaína mostran unha potente actividade antioxidante, antiinflamatoria e quimiopreventiva in vitro e in vivo. A betanina ten funcións antiinflamatorias e protectoras hepáticas nas células humanas. Este composto pode modular as vías de transdución de sinais mediadas por redox implicadas nas respostas inflamatorias en células endoteliais cultivadas e tamén mostrou efectos antiproliferativos en liñas celulares tumorais humanas. Tanto en liñas celulares hepáticas humanas sas como tumorais, controla os niveis de ARNm e proteínas dos encimas desintoxicantes/antioxidantes, exercendo efectos hepatoprotectores e anticanceríxenos.

Debido a que é totalmente natural e beneficioso para o corpo, úsase habitualmente como colorante en diversos alimentos, produtos sanitarios, cosméticos, medicamentos, etc.

Agardamos establecer unha cooperación máis estreita con vostede e traballar xuntos por un futuro mellor.