Concentrado de zume de rabanete vermello, colorante alimentario orgánico, pigmento vermello

Concentrado de zume de rábano vermello

un ingrediente potente e natural producido prensando rabanetes vermellos frescos e eliminando despois a maior parte da auga mediante evaporación. Este proceso dá lugar a un líquido espeso e de cor intensa, rico nos pigmentos naturais (antocianinas e betalaínas) responsables da tonalidade vibrante do rabanete.

O seu uso principal é como unColorante alimentario 100% natural, proporcionando tons rosas, vermellas e púrpuras estables e brillantes a unha ampla gama de produtos, incluíndo coberturas, xeados, iogures, bebidas e confeitaría. É unha excelente alternativa aos colorantes artificiais como o vermello nº 40.

Ademais de colorante, é unha fonte concentrada dos nutrientes que se atopan nos rabanetes, incluíndovitamina C, antioxidantes e mineraisÚsase habitualmente en suplementos para a saúde e bebidas funcionais polas súas posibles propiedades desintoxicantes e de apoio inmunitario.

Características principais:

• Coloración natural:Ofrece cor vexetal de etiqueta limpa (a miúdo listada como "zume de froitas e verduras para a cor").

• Denso en nutrientes:Contén antioxidantes, vitaminas e compostos que poden favorecer a saúde do fígado e do sistema dixestivo.

• Versátil:Úsase en alimentos, bebidas, cosméticos (para tinguir) e suplementos nutricionais.

• Libre de:Naturalmente vegano, sen glute, sen OMG e apto para alérxenos.

Desglose dos aspectos clave:

• Orixe: Rábano(o rabanete vermello común).

• Produción:O zume extráese das raíces e logo concéntrase ao baleiro e a baixa temperatura para conservar a cor e os nutrientes.

• Propiedades da cor:Os pigmentos son sensibles ao pH. Producen un brillorosa fucsia en condicións neutras, máis brillantevermello en condicións ácidas(pH baixo) e pode virar a púrpura ou azul en condicións alcalinas (pH alto).

• Gusto e olfacto:Aínda que está concentrado, conserva un sabor e aroma distintivos, lixeiramente acres e terrosos a "rabanete". Nas aplicacións de colorantes alimentarios, a cantidade utilizada adoita ser o suficientemente pequena como para que o sabor non se note, pero nas inxeccións ou suplementos saudables, o sabor é máis pronunciado.

• Usos comúns:

  • Industria alimentaria:Colorante alimentario natural para produtos lácteos, produtos de panadería, doces e bebidas.

  • Saúde e benestar:Ingrediente clave en zumes desintoxicantes, inxeccións de benestar e suplementos dietéticos.

  • Cosméticos:Úsase como tinte natural en xabóns, bálsamos labiais e outros produtos.