मोनस्कस लाल रंग/अर्क

मोनास्कस लाल रंग एक प्राकृतिक लाल रंगद्रव्य है जो चावल के मुख्य कच्चे माल के रूप में तरल किण्वन, निष्कर्षण, सांद्रता और शोधन द्वारा बनाया जाता है। यह उत्पाद लाल तरल या पाउडर है जो पानी और इथेनॉल में आसानी से घुलनशील है। इसमें जीवंत रंग होते हैं जो भोजन में सुंदरता जोड़ते हैं।

अध्ययनों से साबित हुआ है कि मोनस्कस लाल रंग की थर्मल स्थिरता अन्य सिंथेटिक पिगमेंट की तुलना में बेहतर है, और प्राकृतिक पिगमेंट में इसका ताप प्रतिरोध भी उत्कृष्ट है। मोनस्कस लाल रंग में अच्छे जीवाणुरोधी और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव शामिल हैं। भोजन में आसानी से दूषित होने वाले 54 सूक्ष्मजीवों पर जीवाणुरोधी परीक्षणों ने साबित कर दिया है कि मोनस्कस लाल रंग का कुछ बैक्टीरिया पर एक मजबूत निरोधात्मक प्रभाव है। क्योंकि मोनस्कस लाल रंग में अच्छा रंग प्रदर्शन और मजबूत बैक्टीरियोस्टेटिक प्रभाव होता है, यह मांस उत्पादों के लिए एक रंग एजेंट के रूप में नाइट्राइट की जगह ले सकता है और मांस उत्पादों में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया गया है।

इसके अलावा, मोनस्कस लाल रंग में शुद्ध प्राकृतिक स्वास्थ्य देखभाल प्रभाव होते हैं। इसका रंग चमकीला होता है, रंगाई की अच्छी क्षमता होती है, यह प्रकाश और गर्मी के प्रति स्थिर होता है, और इसका उपयोग सभी पीएच रेंज में किया जा सकता है।

अब, यह व्यापक रूप से कैंडी, पके हुए मांस उत्पादों, बीन दही, बिस्कुट, मसाला सॉस, शराब, और दवा, सौंदर्य प्रसाधन, और अन्य क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है।