लाल मूली का रस सांद्र कार्बनिक खाद्य रंग लाल वर्णक

लाल मूली का रस सांद्र

ताज़ी लाल मूली को दबाकर और फिर वाष्पीकरण द्वारा अधिकांश पानी निकालकर बनाया गया एक शक्तिशाली, प्राकृतिक घटक। इस प्रक्रिया से एक गाढ़ा, गहरे रंग का तरल पदार्थ प्राप्त होता है जो मूली के चटकीले रंग के लिए ज़िम्मेदार प्राकृतिक रंगद्रव्यों (एंथोसायनिन और बीटालेन) से भरपूर होता है।

इसका प्राथमिक उपयोग एक के रूप में है100% प्राकृतिक खाद्य रंगयह फ्रॉस्टिंग, आइसक्रीम, दही, पेय पदार्थ और कन्फेक्शनरी सहित कई उत्पादों को स्थिर और चमकदार गुलाबी, लाल और बैंगनी रंग प्रदान करता है। यह रेड #40 जैसे कृत्रिम रंगों का एक बेहतरीन विकल्प है।

रंग के अलावा, यह मूली में पाए जाने वाले पोषक तत्वों का एक केंद्रित स्रोत है, जिसमें शामिल हैंविटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट और खनिज. इसका उपयोग आमतौर पर स्वास्थ्य की खुराक और कार्यात्मक पेय पदार्थों में इसके संभावित विषहरण और प्रतिरक्षा-सहायक गुणों के लिए किया जाता है।

प्रमुख विशेषताऐं:

• प्राकृतिक रंग:स्वच्छ-लेबल, पौधे-आधारित रंग प्रदान करता है (अक्सर "रंग के लिए फल और सब्जी का रस" के रूप में सूचीबद्ध)।

• पोषक तत्वों से भरपूर:इसमें एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और यौगिक होते हैं जो यकृत और पाचन स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं।

• बहुमुखी प्रतिभा संपन्न:भोजन, पेय पदार्थ, सौंदर्य प्रसाधन (रंग के लिए) और पोषण संबंधी पूरकों में उपयोग किया जाता है।

• मुक्त-से:स्वाभाविक रूप से शाकाहारी, लस मुक्त, गैर-जीएमओ, और एलर्जी-अनुकूल।

प्रमुख पहलुओं का विवरण:

• स्रोत: मूली(सामान्य लाल मूली)।

• उत्पादन:जड़ों से रस निकाला जाता है और फिर रंग और पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए निर्वात और कम ताप पर सांद्रित किया जाता है।

• रंग गुण:ये रंगद्रव्य pH-संवेदनशील होते हैं। ये एक चमकदार रंग प्रदान करते हैंतटस्थ परिस्थितियों में फ्यूशिया-गुलाबी, एक उज्जवलअम्लीय परिस्थितियों में लाल(कम पीएच), और क्षारीय स्थितियों (उच्च पीएच) में बैंगनी या नीले रंग में बदल सकता है।

• स्वाद गंध:गाढ़ा होने पर, इसमें एक विशिष्ट, थोड़ा तीखा और मिट्टी जैसा "मूली" जैसा स्वाद और सुगंध बनी रहती है। खाद्य रंगों में, इस्तेमाल की जाने वाली मात्रा अक्सर इतनी कम होती है कि स्वाद का पता ही नहीं चलता, लेकिन स्वास्थ्यवर्धक शॉट्स या सप्लीमेंट्स में, स्वाद ज़्यादा स्पष्ट होता है।

• सामान्य उपयोग:

  • खाद्य उद्योग:डेयरी उत्पादों, बेक्ड माल, कैंडीज और पेय पदार्थों के लिए प्राकृतिक खाद्य रंग।

  • स्वास्थ्य और कल्याण:डिटॉक्स जूस, वेलनेस शॉट्स और आहार पूरकों में प्रमुख घटक।

  • प्रसाधन सामग्री:साबुन, लिप बाम और अन्य उत्पादों में प्राकृतिक रंग के रूप में उपयोग किया जाता है।