Koulè wouj bètrav/ekstrè/koulè wouj bètrav/betanin

Koulè wouj bètrav la, ke yo rele tou koulè wouj bètrav, jwenn lè yo ekstrè li nan bètrav la. Pwosesis pou pwodui koulè an poud enplike lesivaj, separasyon, konsantrasyon, ak siye pou jwenn yon pwodwi rafine. Konpozan prensipal la se betanin, pwodwi a se likid oswa poud koulè wouj violèt, fasil pou fonn nan dlo, ak yon ti kras nan solisyon etanòl.

Yon koulè natirèl ak koulè klere, bon fòs koloran, rezistans limyè, pòv rezistans tèmik, ak enfliyans aktivite imidite. Pou kenbe koulè mov la ak estabilite ton an, li enpòtan pou kenbe nivo pH ant 4.0 ak 6.0 nan kondisyon akeuz. Limyè, oksijèn, iyon metal, elatriye ka ankouraje degradasyon li. Aktivite imidite a afekte anpil estabilite koulè bètrav la, epi estabilite li ogmante ak diminisyon aktivite imidite a. Asid ascorbic gen yon sèten efè pwoteksyon sou betalain.

Koulè betalain yo montre yon aktivite antioksidan, anti-enflamatwa, ak chimyoterapi-prevantif pisan in vitro ak in vivo. Betanin gen fonksyon anti-enflamatwa ak pwoteksyon epatik nan selil imen yo. Konpoze sa a ka modifye chemen transdiksyon siyal ki medyatè pa redoks ki enplike nan repons enflamasyon nan selil andotelyal kiltive epi li te montre tou efè antiproliferatif sou liy selil timè imen. Nan liy selil epatik imen ki an sante ak timè, li kontwole nivo mRNA ak pwoteyin anzim dezentoksikasyon/antioksidan yo, sa ki egzèse efè epatoprotektè ak antikanserojèn.

Paske li natirèl e li benefik pou kò a, li souvan itilize kòm yon koloran nan divès manje, pwodui sante, pwodui kosmetik, medikaman, elatriye.

Nou swete etabli yon koperasyon pi sere avèk ou epi kite nou travay ansanm pou yon pi bon avni.