Céklavörös színezék/kivonat/cékla színezék/betanin

A céklavörös színezéket, más néven céklavöröst, a céklából vonják ki. A por állagú színezék előállítási folyamata kioldást, elválasztást, besűrítést és szárítást foglal magában, hogy finomított terméket kapjunk. A fő összetevő a betanin, a termék lilásvörös folyadék vagy por, amely könnyen oldódik vízben, és kismértékben etanolos oldatban.

Természetes színű, élénk színű, jó festési erővel, gyenge fényállósággal, és a nedvesség aktivitásának befolyásával. A lila szín és a színárnyalat stabilitásának megőrzése érdekében fontos, hogy a pH-értéket vizes közegben 4,0 és 6,0 között tartsuk. A fény, az oxigén, a fémionok stb. elősegíthetik a lebomlását. A nedvesség aktivitása nagymértékben befolyásolta a cékla színének stabilitását, és stabilitása a nedvesség aktivitásának csökkenésével nőtt. Az aszkorbinsav bizonyos védőhatást fejt ki a bétalainra.

A bétalain színezékek erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő és kemopreventív aktivitást mutatnak in vitro és in vivo egyaránt. A betanin gyulladáscsökkentő és májvédő funkciókkal rendelkezik az emberi sejtekben. Ez a vegyület modulálhatja a redox-közvetített jelátviteli útvonalakat a gyulladásos válaszokban tenyésztett endotélsejtekben, és antiproliferatív hatást is mutatott az emberi tumorsejtvonalakon. Mind az egészséges, mind a tumoros emberi májsejtvonalakban szabályozza a méregtelenítő/antioxidáns enzimek mRNS- és fehérjeszintjét, májprotektív és rákellenes hatást fejt ki.

Mivel teljesen természetes és jótékony hatással van a szervezetre, gyakran használják színezékként különféle élelmiszerekben, egészségügyi termékekben, kozmetikumokban, gyógyszerekben stb.

Várjuk a szorosabb együttműködést Önökkel, és reméljük, hogy együtt dolgozhatunk egy jobb jövőért.