Céklavörös Szín/kivonat/répaszín/betanin

A céklavörös színt, amelyet répavörös színnek is neveznek, úgy nyerik, hogy a céklából kivonják. A por alakú szín előállításának folyamata kilúgozást, elválasztást, koncentrálást és szárítást foglal magában, hogy finomított terméket kapjunk. A fő komponens a betanin, a termék lilás-vörös folyadék vagy por, vízben könnyen, etanolban gyengén oldódik.

Természetes szín élénk színnel, jó festőerővel, fényállósággal, gyenge hőállósággal és nedvességaktivitás befolyással. A lila szín és árnyalat stabilitásának megőrzése érdekében fontos, hogy a pH-értéket 4,0 és 6,0 között tartsuk vizes körülmények között. A fény, az oxigén, a fémionok stb. elősegíthetik a lebomlását. A nedvesség aktivitása nagymértékben befolyásolta a répa színének stabilitását, stabilitása a nedvességaktivitás csökkenésével nőtt. Az aszkorbinsav bizonyos védőhatást fejt ki a betalainra.

A betalain színek erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő és kemoprevenciós aktivitást mutatnak in vitro és in vivo. A betanin gyulladásgátló és májvédő funkcióval rendelkezik az emberi sejtekben. Ez a vegyület képes modulálni a redox által közvetített jelátviteli útvonalakat, amelyek részt vesznek a gyulladásos válaszokban tenyésztett endotélsejtekben, és antiproliferatív hatást is mutatott humán tumorsejtvonalakon. Egészséges és daganatos humán májsejtvonalakban egyaránt szabályozza a méregtelenítő/antioxidáns enzimek mRNS- és fehérjeszintjét, májvédő és karcinogén hatást fejt ki.

Mivel teljesen természetes és hasznos a szervezet számára, gyakran használják színezékként különféle élelmiszerekben, egészségügyi termékekben, kozmetikumokban, gyógyszerekben stb.

Bízunk benne, hogy szorosabb együttműködést alakíthatunk ki Önnel, és hagyja, hogy együtt dolgozzunk egy szebb jövőért.