Természetes színek és szintetikus színek ismerete

A természetes színek olyan színek, amelyek közvetlenül növényi és állati eredetűek, ideértve a kurkumint, a pórsáfrány sárga színét, a nátrium-réz-nátrium-klorofillint stb. A szintetikus színek közé tartozik a kármin, az amaránt, a citromsárga és így tovább.

Sokakban felmerülhet a kérdés: káros-e ránk a szín? Vannak, akik azt mondják, hogy a túl sokat evő gyerekeknek ADHD-ja lehet. Ez a következtetés néhány külföldi szervezet által végzett kísérletsorozaton alapul, de azon, hogy ez a kísérlet helyes-e vagy sem. Végül nem erősítik meg és nem hajtják végre, az ilyen adatok nem magyarázzák meg a problémát. Amikor azt mondjuk, hogy a szín káros, magát az ételt figyelmen kívül hagyjuk. A legtöbb színezést igénylő élelmiszer édesség, puffasztott étel és néhány magas kalóriatartalmú étel. És ezeknek az élelmiszereknek önmagukban is vannak egészségügyi kockázatai. Ezért, ha aggódunk a színezék káros hatásai miatt, ellenőriznünk kell ezen egészségkárosító hatások bevitelét, csökkenteni kell a magasan feldolgozott élelmiszerek mennyiségét, és segítenünk kell gyermekeinket, hogy ellenálljanak a nassolás kísértésének, ami a táplálkozás helyes nézete. hogy meg kellene alapítanunk. A világ országaiban korlátozások vonatkoznak az élelmiszer-színezékek használatára és kezelésére, és a jelenlegi szabványok szerint mind a mesterséges, mind a természetes színezékek biztonságosak, amennyiben megfelelnek a szabványos használatnak.

A természetes színezékek táplálkozási és antioxidáns hatásait felismerték a fogyasztás során, mint például a sárgarépában lévő karotin; Antocianinok lila édesburgonyában, vörös káposztában, vörös rizsben, hibiszkuszban, retek vörösben; Polifenolok a szőlőben. Jót tesznek a szív- és érrendszerre, az agyi érrendszerre, a szemre, tantioxidáns funkciójuk van, javítják az ízületek rugalmasságát, fokozzák az erek rugalmasságát, javítják a keringési rendszert és fokozzák a bőr simaságát, gyulladás- és allergiagátló hatásúak. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a természetes színek jobbak, mint a szintetikusak. Ez magán az élelmiszeren is alapul, hogy milyen típusú ételt milyen típusú színt és mennyi színt adjunk hozzá, a törvények és rendeletek alapján kell eldönteni. A törvényeknek és előírásoknak megfelelően hozzáadott színek biztonságosak. De arra is ügyelnünk kell, hogy ne tévesszen meg minket az ételek színe, álljunk ellen a kísértésnek, tanuljunk meg uralkodni magunkon, és a megfelelő időben és mennyiségben együnk. Még a legjobb étel is túlzott teher.