Pewarna Bit Merah/ekstrak/pewarna bit merah/betanin

Warna merah bit, yang juga disebut warna merah bit, diperoleh dengan mengekstraknya dari bit. Proses produksi warna berbentuk bubuk melibatkan pelindian, pemisahan, pemekatan, dan pengeringan untuk memperoleh produk olahan. Komponen utamanya adalah betanin, produknya berupa cairan atau bubuk berwarna ungu-merah, mudah larut dalam air, dan sedikit dalam larutan etanol.

Warna alami dengan warna cerah, daya pewarnaan baik, tahan cahaya, tahan panas rendah, dan pengaruh aktivitas kelembapan. Untuk mempertahankan warna ungu dan stabilitas rona, penting untuk mempertahankan kadar PH antara 4,0 hingga 6,0 dalam kondisi berair. Cahaya, oksigen, ion logam, dll. dapat mempercepat degradasinya. Aktivitas kelembapan sangat memengaruhi stabilitas warna bit, dan stabilitasnya meningkat seiring dengan penurunan aktivitas kelembapan. Asam askorbat memiliki efek perlindungan tertentu pada betalain.

Pewarna betalain menunjukkan aktivitas antioksidan, antiradang, dan pencegahan kemo yang kuat secara in vitro dan in vivo. Betanin memiliki fungsi antiradang dan pelindung hati pada sel manusia. Senyawa ini dapat memodulasi jalur transduksi sinyal yang dimediasi redoks yang terlibat dalam respons peradangan pada sel endotel yang dikultur dan juga telah menunjukkan efek antiproliferatif pada lini sel tumor manusia. Pada lini sel hati manusia yang sehat dan tumor, ia mengendalikan kadar mRNA dan protein enzim detoksifikasi/antioksidan, yang memberikan efek hepatoprotektif dan antikarsinogenik.

Karena sifatnya yang alami dan bermanfaat bagi tubuh, zat ini umumnya digunakan sebagai pewarna dalam berbagai makanan, produk kesehatan, kosmetik, obat-obatan, dan lain-lain.

Kami berharap dapat menjalin kerja sama yang lebih erat dengan Anda dan mari kita bekerja sama demi masa depan yang lebih baik.