Það sem þú þarft að vita um náttúrulega liti
LiturAð nota kökudeig, smjörkrem og deigið við bakstur getur hjálpað til við að endurspegla persónuleika og stíl. Með hjálp matarlitar verða regnbogakökur stórkostlegar, rauðar flauelskakur líta ástríðufullar út og kökur með litbrigðum eru einstaklega dásamlegar.
Fólk getur oft ekki fundið út hvaða litir eru hollir og öruggir, eða hvernig á að nota þá rétt.
Matarlitir eru Matvælaaukefnisem hægt er að neyta í hófi og breyta einnig upprunalegum lit matvæla að einhverju leyti. Það eru til tvær gerðir af matarlitum: náttúrulegir og tilbúnir. Meðal þeirra eru náttúrulegir matarlitir ekki eitraðir og öruggir fyrir mannslíkamann.
Náttúruleg matarlitur er fenginn úr náttúruauðlindum. Litarefnin eru aðallega unnin úr dýrum og plöntum og örverum (ræktun), en meirihluti þeirra eru plöntulitir. Náttúrulegir litir hafa ekki aðeins það hlutverk að lita mat, heldur hefur einnig verulegur hluti náttúrulegra lita lífeðlisfræðilega virkni.
Hvaða náttúrulegir litir eru algengastir í bökunarvörum?
Rauðrófurauð litur, sorghumrauð litur, túrmerik, natríumkoparklórófyllín, kókínírauð litur, kókínírauð litur, vínberjahýðisrauð litur, gardenia blár litur o.s.frv.
Hvaða náttúrulegir litir eru algengir í smjördeigi?
Rauðrófurauður litur, sorghumrauður litur, túrmerik, natríum-koparklórófýllín, kókíníalrauður, karmínappelsínugulur litur, vínberjahýðisrauður litur, gardeniublár litur, kolsvartur litur úr grænmeti, radísurauður litur, gardeniugult, kakólitur, paprikaoleórísínrautt, gardeniublátt, paprikaappelsínugult.
Þetta eru algeng náttúruleg litir sem notaðir eru í smákökum:
Rauðrófurauður litur, sorghumrauður litur, sítrusgulur litur, túrmerik, natríum-koparklórófýllín, kókínírauður, kókíníauður, rauður litur af vínberjahýði, blár garðíublár, karamellulitur, kakólitur, paprikaappelsína, paprikaoleórírauður, natríum-koparklórófýllín, jurtakolsvart, gulur litur af garðíubláum.
Þetta eru algengar náttúrulegar litir fyrir fyllingar á bakkelsi og yfirborð með hengimassa:
Rauðrófurauður litur, sorghumrauður litur, sítrusgulur, túrmerik, natríum-koparklórófyllín, kókínílrautt, karmínappelsínugult, vínberjahýðisrautt, gardeniublátt, rifsberjarautt, kakóskeljarlitur, chili-appelsínugulur, chili-rauður, gardeniugult, gardeniublátt, karamellulitur.
