「レッドナンバー3」とは何ですか？

赤色3号（エリスロシンとも呼ばれる）は、石油精製プロセスによって製造される化学合成色素であり、キャンディー、焼き菓子、冷凍デザート、および一部の経口薬の合成色素として一般的に使用されており、鮮やかな色を呈する。 色 そして、優れた安定性。

しかし、その潜在的な健康リスクについては長年にわたり議論が続いてきた。FDAは1990年にはすでに化粧品への使用を禁止していたが、食品への使用は今日まで続いている。

この禁止措置の実施は、食品規制政策における重要な調整であるだけでなく、業界全体に広範な影響を与えるものである。

なぜ『レッド3』は禁止されたのですか？

研究によると、赤色3号は健康被害をもたらす可能性がある。動物実験では、赤色3号が甲状腺腫瘍の発生と関連付けられており、科学者の間で懸念が広がっている。

人間に対する具体的な影響はまだ研究中だが、子供の感受性を考慮すると 食品添加物そういう場合は、この人工着色料の摂取量を減らす方が賢明でしょう。

自然からのインスピレーション：健康は色よりも大切

自然界の鮮やかな色彩にはしばしば意味があるが、人工的な色彩は単なる「模倣のためのカモフラージュ」に過ぎない。

FDA（米国食品医薬品局）が食品メーカーに対し2027年1月15日までに製品の配合を変更するよう、また医薬品メーカーには2028年1月18日まで猶予を与えていることから、この禁止措置は食品メーカーと医薬品メーカーに代替品を迅速に見つけることを迫っている。

天然着色料ソリューションを提供するCNJ NATURE CO.,LTDは、ハイビスカスを原料とした製品ラインを発売しました。 赤色 また、赤色着色料の高品質な代替品として、メーカーに赤色着色料を提供する「レッドラディッシュカラー」も取り扱っています。

CNJ NATURE CO.,LTDのレッドラインは、果物、野菜、食用植物を適度に分離し、伝統的な物理的加工方法によって強化した、色鮮やかな食品原料です。

合成着色料と比較して、天然着色料は製品の色彩ニーズを満たすだけでなく、消費者が求める自然で健康的、かつ持続可能な製品への嗜好にも応える。

天然色素は、食品や飲料の着色用途において、3号赤色染料の代替として使用できる。

ハイビスカスレッド色

ハイビスカス・サバダリファ（学名：Hibiscus Sabdariffa L.）、通称ローゼルは、アオイ科ハイビスカス属に属する植物です。ローゼルは、薬用としても食品としても健康に利用できる多用途な植物です。古くから中国伝統医学や健康茶として用いられてきました。ローゼルは食品原料としてだけでなく、天然の着色料としても利用されています。

ハイビスカスレッドは、ハイビスカス・サバダリファ（Hibiscus sabdariffa L.）の萼から抽出した食用天然色素です。アントシアニンの一種で、多くの利点があります。通常は濃い赤色の液体、赤紫色のペースト、または粉末で、水、エチルアルコール、グリセロールに容易に溶解します。この色素は、様々な健康効果をもたらす可能性のある重要な薬理作用を持っています。心血管疾患、動脈硬化、高血圧に効果があります。さらに、熱を冷まし熱中症を緩和し、顔に栄養を与え、シミを取り除き、アルコールの症状を和らげる効果もあります。

酸性条件下では赤色を呈し、光や熱に敏感で、酸素や金属イオンに対して不安定である。また、アスコルビン酸や二酸化硫黄によって分解される。

鮮やかな色合いが食品に美しさを添え、健康にも害を与えません。ハイビスカスの赤色は、弱酸性で高温加熱を必要としない食品、例えば冷たい飲み物、ゼリー、ジャム、シロップ、粉末飲料などに使用できます。

赤大根の色

アブラナ科の赤大根から抽出した天然の食用色素で、アントシアニン色素の一種です。赤色から濃赤色の粉末です。色はpH値によって変化し、pH値が5未満では橙赤色、5～7では紫赤色、7を超えると青色になります。水やエタノール溶液には溶けやすいですが、油には溶けません。天然由来です。鮮やかな色で染色力が強く、光や酸化に対して不安定です。pH3.0～5.0の水溶液中では赤色で安定しています。

原料の洗浄、切断、搾汁を経て、残渣をエタノールを含む水性酸溶液で抽出し、濾過する。その後、抽出物と搾汁液を混合、精製、乾燥させて粉末状にする。

この製品の鮮やかな色彩は、栄養価を損なうことなく美しさを引き立てます。酸性環境下でも耐熱性、耐光性に優れています。アスコルビン酸が保護効果を発揮し、酸性で低温加工される食品着色料、特に冷たい飲み物、冷たい食品などの着色に適しています。現在、キャンディー、飲料、缶詰、食肉製品、アイスクリーム、ワイン、医薬品、化粧品など、様々な業界で幅広く使用されています。