「赤色3号」とは何ですか？

赤色3号はエリスロシンとも呼ばれ、石油精製プロセスで生成される化学合成色素であり、キャンディー、焼き菓子、冷凍デザート、一部の経口薬の合成色素として一般的に使用されており、明るい色調を持っています。 色 安定性も良好です。

しかし、その潜在的な健康リスクについては長年にわたり論争が続いてきました。FDAは1990年に化粧品への使用を禁止しましたが、食品への使用は今日まで続いています。

この禁止措置の実施は、食品規制政策における重要な調整であるだけでなく、業界全体に広範囲にわたる影響を及ぼします。

Red 3 が禁止されたのはなぜですか?

研究により、赤色3号は健康に有害である可能性があることが示されています。動物実験では、赤色3号は甲状腺腫瘍の発生と関連していることが示され、科学者の間で警戒が高まっています。

人間に対する具体的な影響はまだ研究中ですが、子供の 食品添加物なので、この人工着色料の摂取を減らすのが賢明でしょう。

自然のインスピレーション：健康は色よりも大切

自然界の鮮やかな色には意味があることが多いですが、人工の色は単なる「模倣のためのカモフラージュ」です。

FDAは、食品メーカーは2027年1月15日までに、医薬品メーカーは2028年1月18日までに製品の配合を変更する必要があると述べており、この禁止措置により、食品および医薬品メーカーは早急に代替品を見つけることを迫られている。

天然着色ソリューションのプロバイダーとして、CNJ NATURE CO.,LTDはハイビスカスのラインを立ち上げました。 赤色 および Red Radish Color は、メーカーに赤色着色料の高品質な代替品を提供します。

CNJ NATURE CO.,LTDのレッドラインは、伝統的な物理的加工方法によって適度に分離され、強化された果物、野菜、食用植物から作られた色鮮やかな食品原料です。

合成着色料と比較して、天然着色料は製品の色彩ニーズを満たすだけでなく、自然で健康的、持続可能な製品を求める消費者の好みにも応えます。

天然色素は、食品や飲料の着色用途で赤色染料 3 号の代替として使用できます。

ハイビスカスレッドカラー

ローゼル（Hibiscus Sabdariffa L.）は、アオイ科ハイビスカス属に属します。ローゼルは、薬用としても食用としても利用される多用途の植物です。古くから漢方薬や健康茶として利用されてきました。ローゼルは食品原料としてだけでなく、天然の食品着色料としても利用されています。

ハイビスカスレッドは、フヨウ（Hibiscus sabdariffa L.）の天然萼から作られる食用天然色素です。アントシアニンの一種で、多くの利点があります。通常は濃い赤色の液体、赤紫色のペーストまたは粉末で、水、エチルアルコール、グリセロールに容易に溶けます。この色素には、様々な健康効果を促進する可能性のある重要な薬理作用があります。心臓血管疾患、動脈硬化、高血圧に効果があります。さらに、熱を下げ、熱中症を緩和し、顔に栄養を与え、シミを消し、アルコールを緩和する効果もあります。

酸性条件下では赤色になり、光と熱に敏感で、酸素や金属イオンに対して不安定です。また、アスコルビン酸や二酸化硫黄によっても分解されます。

鮮やかな色合いで、健康を損なうことなく料理に美しさを添えます。ハイビスカスの赤色は、冷たい飲み物、ゼリー、ジャム、シロップ、粉末飲料など、弱酸性で高温加熱を必要としない食品に使用できます。

赤大根の色

アブラナ科のアントシアニン色素の一種である赤大根から抽出した天然の食用色素です。赤色から暗赤色の粉末です。pH値に応じて色が変化し、pH値が5以下の場合は橙赤色、5～7の場合は紫赤色、7以上の場合は青色に変化します。水やエタノール溶液には溶けやすいですが、油には溶けません。天然由来の色素です。鮮やかな色で染色力が強く、光や酸化に対して不安定です。pH3.0～5.0の水溶液中では赤色で安定しています。

この工程は、原料の洗浄、切断、搾汁を経て、残留物をエタノールを含む酸性水溶液で抽出し、ろ過する工程です。その後、抽出物と搾汁液を混合し、精製・乾燥して粉末状にします。

本製品は鮮やかな色彩で、栄養価を損なうことなく美しさを際立たせています。酸性環境下でも耐熱性と耐光性を備えています。アスコルビン酸の保護作用により、酸性・低温加工食品着色料として適しており、特に冷たい飲み物、冷たい食品、その他の着色に適しています。現在、キャンディー、飲料、缶詰、肉製品、アイスクリーム、ワイン、医薬品、化粧品など、様々な業界で広く使用されています。