ბუნებრივი და სინთეზური ფერების ცოდნა

ბუნებრივი ფერები არის ფერები, რომლებიც პირდაპირ მიიღება მცენარეებისა და ცხოველებისგან, მათ შორის კურკუმინი , ზაფრანის ყვითელი ფერი, ნატრიუმის სპილენძის, ნატრიუმის ქლოროფილინის და ა.შ. სინთეზურ საღებავებს მიეკუთვნება კარმინი, ამარანტი, ლიმონის ყვითელი და ა.შ.

ბევრ ადამიანს შეიძლება გაუჩნდეს კითხვა: საზიანოა თუ არა ეს ფერი ჩვენთვის? ზოგიერთი ადამიანი იმასაც კი ამბობს, რომ ბავშვებს, რომლებიც ძალიან ბევრს ჭამენ, შეიძლება ჰქონდეთ ყურადღების დეფიციტისა და ჰიპერაქტიურობის სინდრომი (ADHD). ეს დასკვნა ეფუძნება რამდენიმე უცხოური ორგანიზაციის მიერ ჩატარებულ ექსპერიმენტების სერიას, მაგრამ მიუხედავად იმისა, სწორია თუ არა ეს ექსპერიმენტი. ის საბოლოოდ არ არის დადასტურებული და განხორციელებული, ასეთი მონაცემები პრობლემას არ ხსნის. როდესაც ვამბობთ, რომ ფერი საზიანოა, ჩვენ უგულებელვყოფთ თავად საკვებს. საკვების უმეტესობა, რომელსაც შეღებვა სჭირდება, არის ტკბილეული, აფუებული საკვები და ზოგიერთი მაღალკალორიული საკვები. და ამ საკვებსაც აქვს ჯანმრთელობისთვის რისკები. ამიტომ, თუ შეღებვის მავნე ზემოქმედება გვაშფოთებს, უნდა გავაკონტროლოთ ამ ჯანმრთელობისთვის საფრთხის მიღება, შევამციროთ მაღალგადამუშავებული საკვების რაოდენობა და დავეხმაროთ ჩვენს შვილებს, წინააღმდეგობა გაუწიონ წახემსების ცდუნებას, რაც კვების შესახებ სწორი შეხედულებაა, რომელიც უნდა დავამკვიდროთ. მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყანაში არსებობს შეზღუდვები საკვების საღებავების გამოყენებასა და მართვაზე და მოქმედი სტანდარტების თანახმად, როგორც ხელოვნური, ასევე... ბუნებრივი ფერები უსაფრთხოა მანამ, სანამ ისინი აკმაყოფილებენ სტანდარტულ გამოყენების მოთხოვნებს.

ბუნებრივი საღებავების კვებითი და ანტიოქსიდანტური ეფექტები აღიარებულია მოხმარებისას, როგორიცაა კაროტინი სტაფილოში; ანტოციანინები მეწამულ ტკბილ კარტოფილში, წითელ კომბოსტოში, წითელ ბრინჯში, ჰიბისკუსში, წითელ ბოლოკში; პოლიფენოლები ყურძენში. ისინი კარგია გულ-სისხლძარღვთა, ცერებროვასკულური და თვალებისთვის, აქვთ ტანტიოქსიდანტური ფუნქცია, აუმჯობესებენ სახსრების მოქნილობას, ზრდიან სისხლძარღვების ელასტიურობას, აუმჯობესებენ სისხლის მიმოქცევის სისტემას და აძლიერებენ კანის სიგლუვეს, თრგუნავენ ანთებას და ალერგიებს. თუმცა, ეს არ ნიშნავს, რომ ბუნებრივი საღებავები უკეთესია, ვიდრე სინთეზური. ეს ასევე დამოკიდებულია თავად საკვებზე, რომელი ტიპის საკვები, რა ტიპის ფერი დავამატოთ და რამდენი ფერი, უნდა გადაწყდეს კანონებისა და რეგულაციების საფუძველზე. კანონებისა და რეგულაციების შესაბამისად დამატებული ფერები უსაფრთხოა. მაგრამ ასევე უნდა ვიყოთ ფრთხილად, რომ არ დავიბნეთ საკვების ფერით, გავუძლოთ ცდუნებას, ვისწავლოთ საკუთარი თავის კონტროლი და ჭამა სწორ დროს და სწორი რაოდენობით. საუკეთესო საკვებიც კი ზედმეტი ტვირთია.