რა უნდა იცოდეთ ბუნებრივი ფერების შესახებ
ფერინამცხვრის ცომის, კარაქის კრემის და ცხობის დროს ცომის გამოყენება პიროვნებისა და სტილის ასახვას უწყობს ხელს. საკვები საღებავის დახმარებით, ცისარტყელას ნამცხვრები განსაცვიფრებელია, წითელი ხავერდის ნამცხვრები ვნებიანად გამოიყურება, ხოლო გრადიენტული ნამცხვრები განსაკუთრებით მშვენიერია.
ადამიანებს ხშირად არ შეუძლიათ გაარკვიონ, რომელი ფერებია ჯანსაღი და უსაფრთხო, ან როგორ გამოიყენონ ისინი სწორად.
საკვების საღებავები არის საკვები დანამატირომელთა ზომიერად მიღებაც შესაძლებელია და ასევე გარკვეულწილად ცვლის საკვების პირვანდელ ფერს. არსებობს საკვების საღებავის ორი სახეობა: ნატურალური და სინთეტიკური. მათ შორის, ნატურალური საკვების საღებავი არატოქსიკური და უსაფრთხოა ადამიანის ორგანიზმისთვის.
ბუნებრივი საკვები საღებავები მიიღება ბუნებრივი რესურსებიდან. საღებავები ძირითადად მოიპოვება ცხოველური, მცენარეული და მიკროორგანიზმებისგან (კულტურებიდან), რომელთა უმეტესობა მცენარეული საღებავებია. ბუნებრივი ფერები მათ არა მხოლოდ საკვების შეღებვის ფუნქცია აქვთ, არამედ ბუნებრივი ფერების მნიშვნელოვან ნაწილს ფიზიოლოგიური აქტივობაც აქვს.
რომელია ყველაზე გავრცელებული ბუნებრივი საღებავები, რომლებიც გამოიყენება გამომცხვარ პროდუქტებში?
ჭარხლის წითელი ფერი, სორგოს წითელი, კურკუმა, ნატრიუმის სპილენძის ქლოროფილინი, კოხინეალის წითელი, კოხინეალის ნარინჯისფერი, ყურძნის კანის წითელი ფერი, გარდენიის ლურჯი ფერი და ა.შ.
რა ბუნებრივი საღებავები გამოიყენება ძირითადად საკონდიტრო ნაწარმში?
ჭარხლის წითელი ფერი, სორგოს წითელი ფერი, კურკუმა, ნატრიუმის სპილენძის ქლოროფილინი, კოხინის წითელი, კარმინის ნარინჯისფერი, ყურძნის კანის წითელი ფერი, გარდენიის ლურჯი ფერი, ბოსტნეულის ნახშირბადის შავი ფერი, ბოლოკის წითელი ფერი, გარდენიის ყვითელი, კაკაოს ფერი, პაპრიკას ოლეორიზინის წითელი, გარდენიის ლურჯი, პაპრიკას ნარინჯისფერი.
ეს არის ნამცხვრებში გამოყენებული გავრცელებული ბუნებრივი ფერები:
ჭარხლის წითელი ფერი, სორგოს წითელი ფერი, ციტრუსის ყვითელი, კურკუმა, ნატრიუმის სპილენძის ქლოროფილინი, კოჩინილის წითელი, კოჩინილის ნარინჯისფერი, ყურძნის კანის წითელი ფერი, გარდენიის ლურჯი, კარამელის ფერი, კაკაოს ფერი, პაპრიკას ნარინჯისფერი, პაპრიკას ოლეორისნის წითელი, ნატრიუმის სპილენძის ქლოროფილინი, მცენარეული ნახშირბადის შავი ფერი, გარდენიის ყვითელი ფერი.
ეს არის ხშირად გამოყენებული ბუნებრივი ფერები გამომცხვარი პროდუქტების შიგთავსისა და ზედაპირის დასაფენად პასტით:
ჭარხლის წითელი ფერი, სორგოს წითელი ფერი, ციტრუსის ყვითელი, კურკუმა, ნატრიუმის სპილენძის ქლოროფილინი, კოხინის წითელი, კარმინის ნარინჯისფერი, ყურძნის კანის წითელი, გარდენიის ლურჯი, წითელი მოცხარის წითელი, კაკაოს ნაჭუჭის ფერი, წილის ნარინჯისფერი, წილის წითელი, გარდენიის ყვითელი, გარდენიის ლურჯი, კარამელის ფერი.
