IFT ಮೊದಲ 2025, ಹೊಸ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು

IFT FIRST ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ಫುಡ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​(IFT) ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನ ಅಭಿವರ್ಧಕರು, ಸಂಶೋಧಕರು, ಪದಾರ್ಥ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಟ್‌ಅಪ್‌ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾವಿರಾರು ವೃತ್ತಿಪರರನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನ, ಆರೋಗ್ಯ, ಸುಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ನಾವೀನ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ವರ್ಷದ IFT FIRST ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿತ ಪರಿಹಾರಗಳು, ಹೊಸ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಚರ್ಚೆ ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶನವಿತ್ತು. ಲೇಬಲ್ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿಗಳು ಸಹ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಹಚ್ಚುವುದು ಒಂದು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಅಲೈಡ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಗತಿಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ 2021 ರಲ್ಲಿ $1.2 ಬಿಲಿಯನ್ ತಲುಪಿದೆ ಮತ್ತು 2031 ರ ವೇಳೆಗೆ $3.7 ಬಿಲಿಯನ್ ತಲುಪುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ, 2022 ರಿಂದ 2031 ರವರೆಗೆ ಸಂಯುಕ್ತ ವಾರ್ಷಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆ ದರ 11.3%.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಮಗ್ರ ನಿರ್ಮೂಲನೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ತಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಗಳು ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಬೀಟ್ ಕೆಂಪು, ಮೂಲಂಗಿ ಕೆಂಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಂಪು, ಗಾರ್ಡೇನಿಯಾ ಹಳದಿ, ಅರಿಶಿನ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಮೂಲಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು. ಈ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ಸುಲಭತೆ.

ಗ್ರಾಹಕರ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, CNJ ನೇಚರ್ ಕಂ., ಲಿಮಿಟೆಡ್, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಫಾರ್ಮುಲಾ ಪರಿಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. CNJ ನೇಚರ್ ಕಂ., ಲಿಮಿಟೆಡ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.