천연색소와 합성색소에 대한 지식

천연색소는 식물과 동물에서 직접 추출한 색소로 커큐민, 홍화황색, 나트륨동나트륨클로로필린 등이 있으며, 합성색소로는 카민, 아마란스, 레몬황색 등이 있습니다.

많은 사람들이 질문을 할 수 있습니다: 색상이 우리에게 유해합니까? 어떤 사람들은 너무 많이 먹는 아이들이 ADHD에 걸릴 수 있다고 말하기도 합니다. 이런 결론은 일부 해외 기관에서 진행한 일련의 실험을 바탕으로 한 것인데, 이 실험이 맞는지 아닌지는 의문이다. 최종적으로 확인되지도 구현되지도 않았으며, 그러한 데이터로는 문제를 설명할 수 없습니다. 색깔이 해롭다고 말할 때, 우리는 음식 자체를 무시합니다. 착색이 필요한 음식은 대부분 과자, 부풀린 음식, 일부 고칼로리 음식입니다. 그리고 이러한 음식 자체에도 건강상의 위험이 있습니다. 그러므로 착색의 해로운 영향이 염려된다면 이러한 건강상의 위험에 대한 섭취를 조절하고, 가공식품 섭취량을 줄이며, 아이들이 간식에 대한 유혹을 물리칠 수 있도록 도와주어야 합니다. 이것이 바로 영양에 대한 올바른 견해입니다. 우리가 확립해야 할 것입니다. 세계 각국에서는 식용색소의 사용 및 관리에 대한 제한이 있으며, 현행 기준에 따르면 인공색소와 천연색소 모두 기준용도만 만족하면 안전하다.

당근의 카로틴과 같이 천연 색소의 영양 및 항산화 효과는 섭취를 통해 인정되었습니다. 자색고구마, 적양배추, 적미, 히비스커스, 무적색에 함유된 안토시아닌; 포도의 폴리페놀. 심혈관, 뇌혈관, 눈에 좋고 항산화 기능이 있으며 관절 유연성 향상, 혈관 탄력 강화, 순환계 개선 및 피부의 매끄러움 강화, 염증 및 알레르기 억제에 효과가 있습니다. 그러나 이것이 천연색이 합성색보다 낫다는 의미는 아닙니다. 이는 또한 식품 자체에 따라 달라지며, 어떤 종류의 식품에 어떤 종류의 색상을 추가할지, 얼마나 많은 색상을 추가할지는 법률과 규정에 따라 결정해야 합니다. 법규에 따라 첨가된 색상은 안전합니다. 그러나 우리는 또한 음식의 색깔에 혼동되지 않도록 주의하고, 유혹을 물리치고, 자신을 통제하는 법을 배우고, 적절한 시간에 적절한 양을 먹어야 합니다. 아무리 좋은 음식이라도 지나친 부담이 됩니다.