적무 주스 농축액
신선한 붉은 무를 압착한 후 수분을 증발시켜 대부분 제거함으로써 얻어지는 강력한 천연 성분입니다. 이 과정을 통해 무의 선명한 색을 내는 천연 색소(안토시아닌과 베타레인)가 풍부한 걸쭉하고 진한 색의 액체가 만들어집니다.
주된 용도는 다음과 같습니다.100% 천연 식품 착색제이 제품은 프로스팅, 아이스크림, 요구르트, 음료, 제과류 등 다양한 제품에 안정적이고 선명한 분홍색, 빨간색, 보라색을 제공합니다. 적색 40호와 같은 인공 색소의 훌륭한 대안입니다.
색을 내는 것 외에도, 이 제품은 무에 함유된 영양소를 농축하여 제공하는 공급원입니다.비타민 C, 항산화제 및 미네랄디클로로메탄은 해독 및 면역력 강화 효능 때문에 건강 보조 식품과 기능성 음료에 흔히 사용됩니다.
주요 특징:
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천연색상:깨끗한 라벨의 식물성 색소를 제공합니다(일반적으로 "색소용 과일 및 채소 주스"로 표기됨).
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영양소가 풍부한:항산화제, 비타민 및 간과 소화기 건강에 도움이 될 수 있는 화합물을 함유하고 있습니다.
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변하기 쉬운:식품, 음료, 화장품(색소용), 건강보조식품에 사용됩니다.
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무첨가:본래 채식주의자에게 적합하며, 글루텐 프리, 비유전자변형식품(Non-GMO), 알레르기 유발 물질 무첨가 제품입니다.
주요 측면 분석:
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원천: 무(흔히 볼 수 있는 붉은 무).
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생산:뿌리에서 즙을 추출한 후 진공 및 저온 처리하여 색과 영양소를 보존합니다.
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색상 속성:이 안료들은 pH에 민감합니다. 밝은 색상을 냅니다.중립적인 조건에서 푸크시아 핑크색더 밝은산성 조건에서 붉은색을 띤다(낮은 pH에서) 색을 띠며, 알칼리성 조건(높은 pH)에서는 보라색이나 파란색으로 변할 수 있습니다.
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맛과 향:농축된 상태에서도 특유의 약간 톡 쏘는 듯한 흙내음과 같은 "무" 맛과 향을 유지합니다. 식품 착색제로 사용될 때는 사용량이 적어 맛이 거의 느껴지지 않지만, 건강 보조 식품이나 음료에 사용될 때는 그 맛이 더 두드러집니다.
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일반적인 용도:
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식품 산업:유제품, 제과류, 사탕류 및 음료에 사용하는 천연 식품 착색제.
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건강 및 웰빙:디톡스 주스, 웰빙 샷, 건강 보조 식품의 핵심 성분입니다.
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화장품:비누, 립밤 및 기타 제품의 천연 색소로 사용됩니다.