Beetroot Red Faarf / Extrait / Rout Beet Faarf / Betanin

Rübenrout Faarf, déi och Beetroutfaarf genannt gëtt, gëtt kritt andeems se se aus der Rüben extrahéiert. De Prozess fir Pulverformfaarf ze produzéieren involvéiert Ausleechung, Trennung, Konzentratioun an Trocknung fir e raffinéiert Produkt ze kréien. D'Haaptkomponent ass Betanin, d'Produkt ass déi purpurrout Flëssegkeet oder Pudder, liicht löslech am Waasser a liicht an der Ethanolléisung.

Eng natierlech Faarf mat helle Faarf, gutt Fierwekraaft, Liichtgeschwindegkeet schlecht thermesch Resistenz, a Feuchtigkeitaktivitéit Afloss. Fir d'violett Faarf an d'Téinstabilitéit z'erhalen, ass et wichteg PH Niveauen tëscht 4.0 an 6.0 an wässerleche Bedéngungen ze halen. Liicht, Sauerstoff, Metallionen, etc., kënne seng Degradatioun förderen. D'Feuchtigkeitaktivitéit huet d'Stabilitéit vun der Beetfaarf staark beaflosst, a seng Stabilitéit erhéicht mat der Ofsenkung vun der Feuchtigkeitaktivitéit. Ascorbinsäure huet e gewësse Schutzeffekt op betalain.

D'Balain Faarwen weisen mächteg antioxidant, anti-inflammatoresch a chemo-präventive Aktivitéit in vitro an in vivo. Betanin huet anti-inflammatoresch an hepatesch Schutzfunktiounen a mënschlechen Zellen. Dës Verbindung kann redox-mediéiert Signaltransduktiounsweeër involvéiert an Entzündungsreaktiounen a kultivéierten Endothelzellen moduléieren an huet och antiproliferativ Effekter op mënschlech Tumorzelllinnen gewisen. A béid gesonden an tumoral mënschlechen Hepateschen Zelllinnen kontrolléiert et d'mRNA a Proteinniveauen vun entgëften / antioxidant Enzymen, déi hepatoprotective an anticarcinogenen Effekter ausüben.

Well et ganz natierlech a profitabel fir de Kierper ass, gëtt et allgemeng als Faarfstoff a verschiddene Liewensmëttel, Gesondheetsprodukter, Kosmetik, Drogen, etc.

Mir freeën eis op eng méi enk Zesummenaarbecht mat Iech a loosse eis zesummen fir eng besser Zukunft schaffen.