Burokėlių raudona spalva / ekstraktas / raudonųjų burokėlių spalva / betaninas

Burokėlių raudona spalva, kuri dar vadinama burokėlių raudona spalva, gaunama išgaunant ją iš burokėlio. Miltelių pavidalo spalvos gavimo procesas apima išplovimą, atskyrimą, koncentravimą ir džiovinimą, kad būtų gautas rafinuotas produktas. Pagrindinis komponentas yra betaninas, produktas yra purpuriškai raudonas skystis arba milteliai, lengvai tirpsta vandenyje ir šiek tiek tirpsta etanolyje.

Natūrali spalva, turinti ryškią spalvą, gerą dažymo jėgą, atsparumą šviesai, prasta šiluminę varžą ir drėgmės aktyvumo įtaką. Norint išlaikyti purpurinės spalvos ir atspalvio stabilumą, vandens sąlygomis svarbu palaikyti pH lygį nuo 4,0 iki 6,0. Šviesa, deguonis, metalo jonai ir kt. gali skatinti jo skaidymą. Drėgmės aktyvumas labai paveikė burokėlių spalvos stabilumą, o jo stabilumas didėjo mažėjant drėgmės aktyvumui. Askorbo rūgštis turi tam tikrą apsauginį poveikį betalainui.

Betalaino spalvos pasižymi stipriu antioksidaciniu, priešuždegiminiu ir chemoterapiniu poveikiu in vitro ir in vivo. Betaninas žmogaus ląstelėse turi priešuždegiminių ir kepenų apsaugos funkcijų. Šis junginys gali moduliuoti redokso sukeltus signalo perdavimo kelius, susijusius su uždegiminiais atsakais kultivuojamose endotelio ląstelėse, ir taip pat parodė antiproliferacinį poveikį žmogaus naviko ląstelių linijoms. Tiek sveikose, tiek navikinėse žmogaus kepenų ląstelių linijose jis kontroliuoja detoksikuojančių / antioksidacinių fermentų mRNR ir baltymų kiekį, darydamas hepatoprotekcinį ir antikancerogeninį poveikį.

Kadangi jis yra visiškai natūralus ir naudingas organizmui, jis dažnai naudojamas kaip dažiklis įvairiuose maisto produktuose, sveikatos produktuose, kosmetikoje, vaistuose ir kt.

Tikimės užmegzti glaudesnį bendradarbiavimą su jumis ir leiskite mums dirbti kartu dėl geresnės ateities.