Nga Tae Maori i roto i nga Kai Noa Me mohio koe

Ko nga tae taiao i roto i te kai he matū tae i roto i nga kai hou ka kitea e te tirohanga a te tangata. Ka taea te wehewehe i nga tae taiao ki nga tae polyene, nga tae phenolic, nga tae pyrrole, nga tae quinone me te ketone, me etahi atu. E ai ki te momo hanganga matū. Ko enei matū i tangohia i mua, ka whakamahia i roto i te tukanga whakauru tae i roto i te tukatuka kai. Heoi ano, ko nga rangahau i nga tau tata nei kua kitea ko enei tae ka aro haere na runga i o raatau roopu matū motuhake, na reira ka whai hua ki te whakahaere i nga mahi a-tinana, tera pea he waahi nui ki te aukati i nga mate mau tonu.

Ko te β-carotene, he nui i roto i nga kai penei i te karoti, te rīwai reka, te paukena, me te karaka, te nuinga o te mahi ki te whakapai ake i te mana kai o te huaora A i roto i te tinana; i muri mai, he rite tonu tana mahi ki te huaora A ki te whakapai ake i te mate, ki te rongoa i te matapo o te po, me te aukati me te rongoa i te maroke o te mata. I tua atu, ko te β-carotene ano he taonga antioxidant ngako-wairewa nui i roto i te tinana, ka taea te hamu i te hāora mono-linear, hydroxyl radicals, superoxide radicals, me te peroxyl radicals, me te whakapai ake i te kaha antioxidant o te tinana.

I nga tau tata nei, he maha nga rangahau mo nga tae phenolic kua mahia mo nga anthocyanins, anthocyanidins, me etahi atu. Ko te Anthocyanin he karaehe nui o nga tae tipu wairewa-wai, ko te nuinga ka honoa ki te huka i te ahua o te glycosides (e kiia ana ko anthocyanins). Ko te flavonoids, e kiia ana ko te flavonoids me o ratou huanga, he momo matū kowhai wairewa-wai ka tohatoha whanui i roto i nga ruma o nga puawai, hua, kakau me nga rau o nga tipu, he rite tonu nga hanganga matū me nga mahi ahupūngao me nga pūhui phenolic kua kiia ake nei. .

Ko te Curcumin, he phytochemical polyphenolic i purea mai i te turmeric, e whakamahia nuitia ana i roto i nga otaota Hainamana me Inia hei whakaora i te mamae. I nga wa o mua, kua whakamahia te turmeric hei whakapai ake i nga mahi uaua maeneene me te nakunaku. Ina tata nei, ko nga taonga cytoprotective me te immunomodulatory o te curcumin kua noho hei waahi tino pai ki te hapori putaiao.