Црвена боја/екстракт од цвекло/боја од црвена цвекло/бетанин

Црвената боја на цвеклото, која се нарекува и црвена боја на цвекло, се добива со екстракција од цвеклото. Процесот на производство на боја во форма на прашкаст вклучува испирање, сепарација, концентрирање и сушење за да се добие рафиниран производ. Главната компонента е бетанин, производот е виолетово-црвена течност или прав, лесно растворлив во вода и малку растворлив во раствор на етанол.

Природна боја со светла боја, добра сила на боење, отпорност на светлина, слаба термичка отпорност и влијание врз активноста на влага. За да се одржи виолетовата боја и стабилноста на нијансата, важно е да се одржуваат нивоата на pH помеѓу 4,0 и 6,0 во водена средина. Светлината, кислородот, металните јони итн. можат да го поттикнат нејзиното разградување. Активноста на влагата во голема мера влијаела врз стабилноста на бојата на цвеклото, а нејзината стабилност се зголемувала со намалувањето на активноста на влагата. Аскорбинската киселина има одреден заштитен ефект врз беталаинот.

Боите на беталаин покажуваат моќна антиоксидантна, антиинфламаторна и хемопревентивна активност ин витро и ин виво. Бетанинот има антиинфламаторни и заштитни функции за црниот дроб во човечките клетки. Ова соединение може да модулира редокс-посредувани патишта за трансдукција на сигнали вклучени во воспалителните реакции во култивирани ендотелни клетки, а исто така покажало и антипролиферативни ефекти врз човечките туморски клеточни линии. И кај здравите и кај туморските човечки хепатални клеточни линии, тој ги контролира нивоата на mRNA и протеини на детоксифицирачките/антиоксидантните ензими, извршувајќи хепатопротективни и антиканцерогени ефекти.

Бидејќи е сосема природен и корисен за телото, најчесто се користи како боја во разни прехранбени производи, здравствени производи, козметика, лекови итн.

Со нетрпение очекуваме да воспоставиме поблиска соработка со вас и да работиме заедно за подобра иднина.