Ekstrak kunyit/Curcumin/curcuma longa

Kunyit/kurkumin ialah sejenis warna kuning jingga asli yang diekstrak daripada akar tumbuhan herba kunyit. Kristal kunyit/kurkumin adalah serbuk kuning oren dengan bau yang khas. Takat leburnya ialah 183°c dan ia lipofilik. Rasanya sedikit pahit dan tidak larut dalam air. Ia berwarna coklat kemerahan apabila beralkali dan kuning apabila neutral dan berasid.

Penyelidikan telah menyerlahkan sifat luar biasa kunyit/kurkumin dalam memerangi keradangan dan berpotensi menghalang pertumbuhan sel kanser. Aktiviti farmakologinya melampaui ini, kerana ia didapati membantu mengawal tahap lipid, memerangi tumor, mengurangkan keradangan, merangsang pengeluaran hempedu, dan bertindak sebagai antioksidan yang kuat. Salah satu ciri luar biasa kunyit/kurkumin ialah ketoksikannya yang rendah dan tindak balas buruk yang minimum, menjadikannya pilihan yang selamat untuk kegunaan jangka panjang. Sama ada digunakan sebagai rempah dalam masakan atau dimakan sebagai makanan tambahan, kunyit/kurkumin mempunyai potensi yang besar dalam menyokong kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan.

Kunyit/Curcumin mempunyai kestabilan yang kuat dan keupayaan pewarna dari segi agen pengurangan, dan tidak mudah pudar selepas pewarna.

Kunyit/kurkumin telah lama digunakan secara meluas dalam industri makanan sebagai pigmen semula jadi yang biasa digunakan, Terutamanya digunakan untuk mewarna dan membuat barangan dalam tin, produk sosej, kicap dan produk lain. Bentuk produk makanan berfungsi yang terutamanya terdiri daripada kurkumin boleh berupa makanan umum seperti pastri, biskut, gula-gula, minuman, dsb., atau beberapa bentuk bukan makanan seperti kapsul, pil atau tablet.

Kami berharap dapat menjalin kerjasama yang lebih erat dengan anda dan biarkan kami bekerjasama untuk masa depan yang lebih baik.