Kulur aħmar tal-pitravi/estratt/kulur tal-pitravi ħamra/betanin

Il-kulur aħmar tal-pitravi, li jissejjaħ ukoll il-kulur aħmar tal-pitravi, jinkiseb billi jiġi estratt mill-pitravi. Il-proċess tal-produzzjoni tal-kulur tal-forma tat-trab jinvolvi lissija, separazzjoni, konċentrazzjoni u tnixxif biex jinkiseb prodott raffinat. Il-komponent ewlieni huwa betanin, il-prodott huwa l-likwidu jew trab vjola-aħmar, solubbli faċilment fl-ilma, u kemmxejn f'soluzzjoni ta 'etanol.

Kulur naturali b'kulur qawwi, forza tajba taż-żebgħa, reżistenza termali fqira ta 'reżistenza għad-dawl, u influwenza ta' attività ta 'umdità. Biex iżżomm il-kulur vjola u l-istabbiltà tal-lewn, huwa importanti li jinżammu l-livelli tal-PH bejn 4.0 sa 6.0 f'kundizzjonijiet milwiema. Dawl, ossiġnu, joni tal-metall, eċċ jistgħu jippromwovu d-degradazzjoni tiegħu. L-attività ta 'umdità affettwat ħafna l-istabbiltà tal-kulur tal-pitravi, u l-istabbiltà tagħha żdiedet bit-tnaqqis fl-attività tal-umdità. L-aċidu askorbiku għandu ċertu effett protettiv fuq il-betalain.

Il-kuluri tal-betalain juru attività antiossidanti qawwija, anti-infjammatorja, u kimo-preventiva in vitro u in vivo. Betanin għandu funzjonijiet protettivi anti-infjammatorji u epatiċi fiċ-ċelloli tal-bniedem. Dan il-kompost jista 'jimmodula mogħdijiet ta' trasduzzjoni tas-sinjali medjati mir-redox involuti f'reazzjonijiet ta 'infjammazzjoni f'ċelloli endoteljali kkultivati ​​u wera wkoll effetti antiproliferattivi fuq linji taċ-ċelluli tat-tumur tal-bniedem. F'linji ta 'ċelluli epatiċi umani kemm b'saħħithom kif ukoll tumorali, tikkontrolla l-livelli ta' mRNA u proteina ta 'enzimi ditossifikanti/antiossidanti, li jeżerċitaw effetti epatoprotettivi u antikarċinoġeniċi.

Minħabba li huwa naturali kollu u ta 'benefiċċju għall-ġisem, huwa komunement użat bħala kolorant f'diversi ikel, prodotti tas-saħħa, kożmetiċi, drogi, eċċ.

Aħna ħerqanin sabiex nistabbilixxu kooperazzjoni eqreb miegħek u ejjew naħdmu flimkien għal futur aħjar.