Wat is “Rood nr. 3”?

Rood nr. 3, ook bekend als erythrosine, is een chemisch gesynthetiseerd pigment dat wordt geproduceerd via een proces van aardolieraffinage. Het wordt veelvuldig gebruikt als synthetisch pigment in snoep, gebak, bevroren desserts en sommige orale medicijnen, waar het een heldere kleur geeft. Kleur en goede stabiliteit.

Er bestaat echter al lange tijd controverse over de mogelijke gezondheidsrisico's ervan. De FDA verbood het gebruik ervan in cosmetica al in 1990, maar het gebruik ervan in voedingsmiddelen is tot op de dag van vandaag voortgezet.

De invoering van dit verbod is niet alleen een belangrijke aanpassing in het regelgevingsbeleid voor levensmiddelen, maar heeft ook verstrekkende gevolgen voor de sector als geheel.

Waarom werd Red 3 verboden?

Uit onderzoek is gebleken dat Rood nr. 3 een gezondheidsrisico kan vormen. In dierproeven is Rood 3 in verband gebracht met de ontwikkeling van schildkliertumoren, wat tot bezorgdheid onder wetenschappers heeft geleid.

Hoewel de specifieke effecten ervan op mensen nog steeds worden onderzocht, is het gezien de gevoeligheid van kinderen voor... VoedingsadditiefHet zou verstandiger zijn om de inname van deze kunstmatige kleurstof te verminderen.

De inspiratie van de natuur: gezondheid is belangrijker dan kleur.

Felle kleuren in de natuur hebben vaak een betekenis, terwijl kunstmatige kleuren slechts "camouflage voor imitatie" zijn.

Doordat de FDA heeft bepaald dat voedselproducenten hun producten vóór 15 januari 2027 moeten herformuleren en geneesmiddelenfabrikanten tot 18 januari 2028 de tijd hebben, dwingt het verbod fabrikanten van voedsel en geneesmiddelen om snel alternatieven te vinden.

Als leverancier van natuurlijke kleuroplossingen heeft CNJ NATURE CO.,LTD een lijn met hibiscuskleuren gelanceerd. Rode kleur en rode radijskleurstof die fabrikanten een hoogwaardig alternatief biedt voor rode kleurstof.

De rode lijn van CNJ NATURE CO.,LTD is een kleurrijk voedingsingrediënt gemaakt van fruit, groenten en eetbare planten die op matige wijze geïsoleerd en verrijkt worden door traditionele fysieke verwerkingsmethoden.

In vergelijking met synthetische kleurstoffen voldoen natuurlijke kleurstoffen niet alleen aan de kleurbehoeften van producten, maar spelen ze ook in op de voorkeur van consumenten voor natuurlijke, gezonde en duurzame producten.

Natuurlijke pigmenten kunnen worden gebruikt ter vervanging van rode kleurstof nr. 3 bij het kleuren van voedingsmiddelen en dranken.

Hibiscusrode kleur

Hibiscus Sabdariffa L., ook bekend als Roselle, is een geslacht van hibiscus uit de familie Malvacea. Roselle is een veelzijdige plant met zowel medicinale als voedingskundige toepassingen. Het wordt al lange tijd gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde en als gezondheidsthee. Roselle wordt niet alleen gebruikt als voedingsingrediënt, maar ook als natuurlijke kleurstof.

Hibiscusrood is een eetbare, natuurlijke kleurstof die wordt gewonnen uit de kelken van de Hibiscus sabdariffa L. Het is een soort anthocyanine met vele voordelen. Het is meestal een donkerrode vloeistof, een roodpaarse pasta of een poeder, dat gemakkelijk oplosbaar is in water, ethylalcohol en glycerol. Deze kleurstof heeft belangrijke farmacologische eigenschappen die verschillende gezondheidsvoordelen kunnen bieden. Het is effectief bij hart- en vaatziekten, arteriosclerose en hoge bloeddruk. Daarnaast heeft het een verkoelende en verlichtende werking bij een hitteberoerte, voedt het de huid, verwijdert het vlekken en verlicht het de gevolgen van alcoholgebruik.

Het kleurt rood onder zure omstandigheden, is gevoelig voor licht en warmte, en niet stabiel ten opzichte van zuurstof en metaalionen. Het kan ook worden afgebroken door ascorbinezuur en zwaveldioxide.

Het heeft levendige kleuren die gerechten verfraaien zonder de gezondheid in gevaar te brengen. De rode kleur van hibiscus kan worden gebruikt in licht zure voedingsmiddelen die geen hoge temperaturen vereisen, zoals koude dranken, gelei, jam, siroop, poederdranken, enz.

Rode radijskleur

Een natuurlijke en eetbare kleurstof, gewonnen uit rode radijs (een soort uit de kruisbloemenfamilie), een anthocyaninepigment. Het product is een rood tot donkerrood poeder. De kleur verandert met de pH-waarde: bij een pH-waarde lager dan 5 verschijnt oranjerood, bij een pH-waarde tussen 5 en 7 paarsrood en bij een pH-waarde hoger dan 7 blauw. Het is gemakkelijk oplosbaar in water en ethanol, maar niet in olie. Het is een natuurlijk product met een heldere kleur en een sterk kleurend vermogen. Het is niet lichtbestendig en oxideert niet. In een waterige oplossing met een pH-waarde tussen 3,0 en 5,0 blijft de kleur rood en stabiel.

Het proces omvat het reinigen, snijden en persen van het materiaal. De resten worden geëxtraheerd in een zure waterige oplossing met ethanol en vervolgens gefilterd. Daarna worden het extract en het sap gemengd, geraffineerd en gedroogd tot poeder.

De levendige kleuren van dit product dragen bij aan de aantrekkelijkheid ervan zonder de voedingswaarde aan te tasten. De kleurstof is hitte- en lichtbestendig in een zure omgeving. Ascorbinezuur heeft een beschermende werking op dit product, waardoor het geschikt is voor het kleuren van zure voedingsmiddelen die bij lage temperaturen worden verwerkt, met name voor koude dranken, gekoelde gerechten en andere kleurstoffen. Het wordt momenteel veelvuldig gebruikt in diverse industrieën, zoals de snoep-, dranken-, conserven-, vlees-, ijs-, wijn-, geneesmiddelen- en cosmetica-industrie.