Rødbeterrød farge/ekstrakt/rødbeterfarge/betanin

Rødbetrød farge, som også kalles rødbetfarge, oppnås ved å utvinne den fra rødbeten. Prosessen med å produsere pulverform av farge involverer utvasking, separasjon, konsentrering og tørking for å oppnå et raffinert produkt. Hovedkomponenten er betanin, produktet er en lillarød væske eller pulver, lett løselig i vann og litt løselig i etanolløsning.

En naturlig farge med lys farge, god fargefasthet, dårlig termisk motstand og påvirkning av fuktighetsaktivitet. For å opprettholde den lilla fargen og nyansestabiliteten er det viktig å opprettholde pH-nivåene mellom 4,0 og 6,0 i vandige forhold. Lys, oksygen, metallioner osv. kan fremme nedbrytningen. Fuktighetsaktivitet påvirket stabiliteten til rødbetfargen i stor grad, og stabiliteten økte med redusert fuktighetsaktivitet. Askorbinsyre har en viss beskyttende effekt på betalain.

Betalain-fargene viser potent antioksidant, antiinflammatorisk og kjemoforebyggende aktivitet in vitro og in vivo. Betain har antiinflammatoriske og leverbeskyttende funksjoner i menneskeceller. Denne forbindelsen kan modulere redoksmedierte signaltransduksjonsveier involvert i betennelsesresponser i dyrkede endotelceller og har også vist antiproliferative effekter på humane tumorcellelinjer. I både friske og tumorale humane levercellelinjer kontrollerer den mRNA- og proteinnivåene av avgiftende/antioksidante enzymer, og utøver hepatoprotektive og antikarsinogene effekter.

Fordi det er helt naturlig og gunstig for kroppen, brukes det ofte som fargestoff i ulike matvarer, helseprodukter, kosmetikk, legemidler osv.

Vi ser frem til et tettere samarbeid med dere, og la oss jobbe sammen for en bedre fremtid.