IFT First 2025, med fokus på nye materialer og teknologier

IFT FIRST er en av de viktigste begivenhetene i den globale mat- og drikkevareindustrien, og arrangeres årlig av American Food Technology Association (IFT). Den samler tusenvis av fagfolk, inkludert matforskere, produktutviklere, forskere, ingrediensleverandører og oppstartsbedrifter, for å utforske ny utvikling innen matvitenskap, helse, bærekraft og innovasjon.

På årets IFT FIRST-utstilling var det en tydelig diskusjon og visning av teknologi og bransjetrender som plantebaserte sukkerreduksjonsløsninger, nye naturlige farger og Ren etiketter også verdt å være oppmerksom på.

Naturlig konditorfarge har blitt en trend. Ifølge markedsdata utgitt av Allied Market Research nådde det globale markedet for naturlig konditorfarge 1,2 milliarder dollar i 2021 og forventes å nå 3,7 milliarder dollar innen 2031, med en sammensatt årlig vekstrate på 11,3 % fra 2022 til 2031.

I tillegg har den omfattende elimineringen av syntetisk konditorfarge i USA gitt betydelige muligheter til markedet for naturlige fargestoffer, og selskaper må reagere raskt på denne trenden. De viktigste løsningene for naturlig fargestoff er å utvinne naturlige fargestoffer fra kilder, inkludert rødbeter, reddikrød, chilirød, tomatrød, gardeniagul, gurkemeie, etc. Høydepunktet med dette pigmentet er dets høye renhet og enkle standardisering.

For å tilpasse seg forbrukernes endrede preferanser har CNJ Nature Co., Ltd. lansert en serie formelløsninger og teknologier som kan gi forbrukerne et mer variert produktbehov. CNJ Nature Co., Ltd. er forpliktet til å øke bruken av naturlige fargestoffer i matvarer på markedet, slik at forbrukerne kan spise sunnere og mer naturlig mat.