Kunnskap om naturlige farger og syntetiske farger
Naturfarger er farger som utvinnes direkte fra planter og dyr, inkludert curcumin , saflorgul farge, natriumkobbernatriumklorofyllin, etc. Syntetiske farger inkluderer karmin, amarant, sitrongul og så videre.
Mange lurer kanskje på: er fargen skadelig for oss? Noen sier til og med at barn som spiser for mye kan ha ADHD. Denne konklusjonen er basert på en serie eksperimenter utført av noen utenlandske organisasjoner, men enten dette eksperimentet er riktig eller ikke. Det er ikke endelig bekreftet og ikke implementert, slike data forklarer ikke problemet. Når vi sier at farge er skadelig, ignorerer vi selve maten. De fleste matvarene som trenger farge er søtsaker, luftig mat og noe kaloririk mat. Og disse matvarene har også helserisiko. Derfor, hvis vi er bekymret for de skadelige effektene av fargestoffer, bør vi kontrollere inntaket av disse helsefarene, redusere mengden høybearbeidet mat vi spiser, og hjelpe barna våre å motstå fristelsen til å småspise, som er det riktige synet på ernæring som vi bør etablere. Det er restriksjoner på bruk og håndtering av matfarger i land rundt om i verden, og i henhold til gjeldende standarder er både kunstige og... Naturlige farger er trygge så lenge de oppfyller standardbrukskrav.
De ernæringsmessige og antioksidanteffektene av naturlige farger har blitt anerkjent i forbruk, slik som karoten i gulrøtter; antocyaniner i lilla søtpotet, rødkål, rød ris, hibiskus, reddikrød; polyfenolene i druer. De er bra for kardiovaskulære, cerebrovaskulære, øyne, har en antioksidantfunksjon, forbedrer leddenes fleksibilitet, øker vaskulær elastisitet, forbedrer sirkulasjonssystemet og gjør huden glattere, hemmer betennelse og allergier. Dette betyr imidlertid ikke at naturlige farger er bedre enn syntetiske. Dette er også basert på selve maten, hvilken type mat som skal tilsettes hvilken type farge, og hvor mye farge, må avgjøres i henhold til lover og forskrifter. Farger som tilsettes i henhold til lover og forskrifter er trygge. Men vi bør også være forsiktige så vi ikke blir forvirret av fargen på maten, motstå fristelser, lære å kontrollere oss selv og spise til riktig tid og i riktig mengde. Selv den beste maten er en byrde i overkant.
