Kunnskap om naturlig farge og syntetisk farge

Naturlige farger er farger som trekkes direkte fra planter og dyr, inkludert curcumin, saflorgul farge, natriumkobber natriumklorofyllin, etc. Syntetiske farger inkluderer karmin, amarant, sitrongul, og så videre.

Mange har kanskje spørsmålet: er fargen skadelig for oss? Noen sier til og med at barn som spiser for mye kan ha ADHD. Denne konklusjonen er basert på en rekke eksperimenter utført av noen utenlandske organisasjoner, men om dette eksperimentet er riktig eller ikke. Det er ikke til slutt bekreftet og ikke implementert, slike data forklarer ikke problemet. Når vi sier at farge er skadelig, ignorerer vi selve maten. De fleste matvarer som trenger farge er søtsaker, oppblåst mat og noen matvarer med høyt kaloriinnhold. Og disse matvarene i seg selv har helserisiko også. Derfor, hvis vi er bekymret for de skadelige effektene av farging, bør vi kontrollere inntaket av disse helsefarene, redusere mengden høyt bearbeidet mat vi spiser og hjelpe barna våre å motstå fristelsen til å spise snacks, som er det riktige synet på ernæring. som vi bør etablere. Det er restriksjoner på bruk og håndtering av matfarger i land rundt om i verden, og i henhold til gjeldende standarder er både kunstige og naturlige farger trygge så lenge de oppfyller standardbruken.

De ernæringsmessige og antioksidante effektene av naturlige farger har blitt anerkjent i forbruket, slik som karoten i gulrøtter; Antocyaniner i lilla søtpotet, rødkål, rød ris, hibiskus, reddikrød; Polyfenolene i druer. De er gode for kardiovaskulære, cerebrovaskulære, øyne, har funksjonen som tantioksidant, forbedrer leddfleksibilitet, forbedrer vaskulær elastisitet, forbedrer sirkulasjonssystemet og forbedrer glattheten i huden, hemmer betennelser og allergier. Dette betyr imidlertid ikke at naturlige farger er bedre enn syntetiske. Dette er også basert på selve maten, hvilken type mat som skal tilsettes hvilken type farge, og hvor mye farge, må være basert på lover og regler for å bestemme. Farger tilsatt i henhold til lover og forskrifter er trygge. Men vi bør også passe på å ikke bli forvirret av fargen på maten, motstå fristelser, lære å kontrollere oss selv og spise til rett tid og i riktig mengde. Selv den beste maten er en byrde i overkant.